tu commence par la présentation:

 nom (origine signification ...), le but ou le type d'activité, la situation géographie, le plan d'apménagement, intérier (dans ce cas yaura la boutique et la cuisine) , les relations avec d'autres entreprises (les fournisseurs ex: farine) et puis tu peux fournir le logo, dla pub et puis le flyer de la boulangerie :)

ensuite le fonctionnement :

Méthode de fonctionnement, gestion des postes de travails et puisd la cadences , les horaires des salarié , et puis les machines utilisé ....

jespère t'avoir aidé :)