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A relação entre o homem e o Pantanal não deve ficar marcada apenas pelos impactos que as atividades econômicas causam nesse bioma. Suas características peculiares moldaram a personalidade do pantaneiro: habitante nativo, que cresceu aprendendo a respeitar os tempos de cheia e de seca. Montado em um cavalo, que também recebe o nome de pantaneiro por estar acostumado a se locomover na agua, em geral trabalha no manejo do gado, direcionando-o para os pontos mais altos das pastagens. O pantaneiro é um homem acostumando às adversidades impostos pela região, se alimenta de itens básicos, como mandioca, feijão, carne e peixes, e é conhecedor de plantas medicinais.
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