Como e o processo da pasteurização.... Pergunta de ideia deMatheusJustino

May 2020 1 112 Report

Como e o processo da pasteurização

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carloseduaardo É UM PROCESSO ONDE O ALIMENTO É COLOCADO EM TEMPERATURAS INFERIORES A 1OO°C , PARA DESTRUIÇÃO DE FORMAS VEGTATIVAS DE MICRORGANISMOS

EXISTEM DOIS TIPOS
A PASTEURIZAÇÃO LENTA NA QUAL EMPREGA-SE UMA TEMPERATURA MAIS BAIXA(EM TORNO DE 60°C)DURANTE UM TEMPO MAIOR

A PASTEURIZAÇÃO RAPIDA QUE É TEMPERATURA ALTA (EM TORNO DE 80°C) POR UM PERIODO DE TEMPO MENOR

ESTE METODO PRESICA DE OUTRO PARA SER COMPLETO, POR ISSO LOGO SEPOIS DO AQUECIMENTO O PRODUTO É RESFRIADO

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