Por que as enzimas da carne não sofrem desnaturação nos processos congelar/cozinhar e as enzimas dos.... Pergunta de ideia deBernadelli

January 2020 1 71 Report

Por que as enzimas da carne não sofrem desnaturação nos processos congelar/cozinhar e as enzimas dos legumes e verduras se desnaturam?

Lista de comentários

viviansampaioo As proteínas da carne sofrem sim desnaturação quando é submetida a um alto calor (cozinhada) ou quando é congelada, porém ela não perde seu valor nutricional pois o nosso organismo usa o aminoácido.

0 votes Thanks 0

Bernadelli mas o valor nutrocional é a enzima. Da enzima se tem as vitaminas

Recomendar perguntas

IsabelMachado9084 November 2022 | 0 Respostas

queziahapuque5504 November 2022 | 0 Respostas

Quantos ossos o corpo humano tem.

Andrersn August 2022 | 0 Respostas

taynaraggomes August 2022 | 0 Respostas

llpierin August 2022 | 0 Respostas

eduardajorge August 2022 | 0 Respostas

Quais sao os produtos obtidos de vegeteis?

laryssaborges21 August 2022 | 0 Respostas

biancacarvalho1234 August 2022 | 0 Respostas

jkarol August 2022 | 0 Respostas

cromec August 2022 | 0 Respostas

Lista de comentários

Recomendar perguntas

Helpful Links

Helpful Social