em um laboratorio, foram colocadas as seguintes substâncias em tubos de ensaio
tubo1: saliva fervida+farinha de trigo+ácido cloridrico
tubo2:manteiga+amilase salivar+água
tubo3:clara de ovo+suco gastrico
tubo4:carne+amilase salivar
verificou-se que houve digestão em apenas um dos tubos. identifique esse tubo e justifique a nao ocorrência do fenômeno nos outros tres.
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Ocorreu digestão apenas no tubo 3, pois na clara de ovo há proteínas, e esta por sua vez é digerida pela pepsina, que se encontra no suco gástrico. Nos outros tubos, não irá ocrrer a digestão pelo seguinte fato:tubo 1: O trigo possui carboidrato, que é digerido - dentre as substâncias do tubo - somente pela amilase salivar (que está contida na saliva). Porém, para ocorrer digestão, a saliva deve estar numa temperatura e pH ótimo. Logo, se a saliva está fervida, não irá ocorrer digestão pois a temperatura desnaturou as enzimas.
tubo 2: A manteiga é um lipídio. Lipídio sofre a ação da bile para depois ser digerido pelas lipases. Logo, amilase e água não tem nenhum efeito sobre a manteiga.
tubo 4: A carne também é constituída de proteínas, que são digeridas pela pepsina. Logo, não terá digestão com amilase.