yunaacelino Bem, se você se refere aos elementos figurados do sangue, é bom deixar aqui uma observação antes: eles se chamam assim porque nem todos são células.

Hemácias ou eritrócitos (glóbulos vermelhos): São células anucleadas e bicôncavas que tem a função de transportar os gases.

Leucócitos ou glóbulos brancos: São células que tem função de defender o organismo.

Plaquetas: Essas não são células, mas sim, fragmentos de megacariocitos (células com grande núcleo). Elas atuam no procresso de coagulação do sangue.