1) Planejamento de eventos é uma prática que serve para apoiar a organização, liderança e acompanhamento de todos os elementos que compõem um evento, seja ele da natureza que for. Por evento, se entende que é todo e qualquer acontecimento que não faça parte da rotina institucional e que envolva pessoas com o fim de comunicar algo. Qualquer evento precisa ser organizado com alguma antecedência, e eles podem atender a diversos objetivos: de apresentação de negócios para demonstrar novos produtos e serviços, festas corporativas, até os eventos mais pessoais, tais como preparação de casamentos, festas para amigos, churrascos etc. A organização de eventos é trabalhosa e de grande responsabilidade. Acontece ao vivo, e qualquer falha comprometerá o conceito/imagem da organização para a qual é realizado e do seu organizador. Para ter objetivos plenamente atingidos, é fundamental que se faça um criterioso planejamento, que envolve: objetivos, públicos, estratégias, recursos, implantação, fatores condicionantes, acompanhamento e controle, avaliação e orçamento.

Um evento gastronômico muito utilizado como estratégia de marketing é o café da manhã. De acordo com essas informações, para que um café da manhã seja bem realizado, é necessário:

a) Um excelente apoio moral por parte dos organizadores, independentemente de louças, pessoal etc.
b) Um criterioso e minucioso planejamento de louças, toalhas, mise en place e pessoal.
c) Um bom patrocínio porém recursos humanos não há necessidade de planejamento.
d) Conhecer muito bem o público alvo mas ele não influenciará no cardápio a ser servido.
e) A resposta correta é a letra b.