Intoxicação alimentar que causa diarreia intensa cólicas abdominais, náuseas e vômitos, além de febre e calafrios. A bactéria que causa essa intoxicação no sistema digestivo é resistente à passagem no estômago, produzindo enzimas que a protegem da acidez e das proteases. O indivíduo costuma se contaminar ao ingerir carne, ovo, leite e derivados contaminados. A doença pode evoluir a um quadro grave de acordo com a situação do sistema imunológico do indivíduo.