Muitos ésteres são utilizados em indústrias alimentícias com o objetivo de conferir o sabor e o aroma de certa fruta (aromatizantes). Esses compostos são produzidos em laboratório a partir da reação de um álcool com um ácido carboxílico, em uma reação denominada esterificação. Essa reação pode ser representada pela equação genérica apresentada.  O pentanoato de etila é o éster responsável pelo aroma característico da maçã. O álcool e o ácido carboxílico utilizados para produzir esse éster são, respectivamente, o:
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Olá, tudo bem?
A reação de esterificação é feita pela reação de um ácido carboxílico e um álcool, resultando em um éster e água.
O pentanoato de etila é o h3c - h2c - h2c - h2c -c dupla O + O - ch2 - ch3.
Logo, para formar esses éster é necessário o ácido pentanoico (ch3 - ch2 - ch2 - ch2 - c dupla O - OH) e o etanol (OH - ch2 - ch3). O OH do álcool junto ao hidrogênio do ác. carbo formará água.