O processo de digestão das proteínas tem como objetivo principal a liberação dos aminoácidos obtidos pela alimentação. Diferente da digestão dos carboidratos e dos lipídeos, que tem seu início na cavidade oral pela atuação da amilase salivar, a degradação proteica começa no estômago, momento em que o alimento sofre a ação do ácido clorídrico.

Sobre a digestão das proteínas, assinale a alternativa correta:


A.
As enzimas proteicas são chamadas de endopeptidases.

B.
A partir da pepsina ocorre a liberação de tripsina.

C.
As exopeptidases atuam na fase inicial da digestão proteica.

D.
A primeira enzima que atua sobre as proteínas é a pepsina.

E.
O quimiotripsinogênio é a forma inativa da pepsina.