Onde fica um alimento cozinha mais rápido: numa cidade ou ao nível do mar ou numa que fica a mais de 2000 metros de altitude ? Justifique sua resposta
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Primeiro é bom saber o que é pressão de vapor,que no caso é a pressão que um gás faz em um determinado recipiente.Quando a pressao de vapor se iguala à pressão atmosferica,o líquido (que estava no recipiente junto ao gás)entra em ebulição.
A maior pressão atmosferica faz com que a pressão de vapor seja alcançada em uma temperatura maior.Portanto a temperatura de ebulição vai ser maior no nível do mar.Isso faz com que o alimento seja cozido em uma temperatura maior,mais rapidamente.