Os lipídios são biomoléculas comumente encontradas na natureza em diversos alimentos e possuem uma característica em comum: sua natureza oleosa e, consequentemente, a insolubilidade na água. Os alimentos que possuem lipídios em sua composição são ovos, leite, gorduras animais e vegetais. Para estudo, os lipídios podem ser classificados em 5 diferentes classes: CARVALHO, M. F. F. Bioquímica. Maringá-PR: Unicesumar, 2020. Sobre as classes de lipídios, avalie as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta: I – Os triacilgliceróis são formados por três ácidos graxos em uma ligação éster com uma molécula de glicerol. Apresentam função de reserva energética. II – As ceras são ésteres de ácidos graxos de cadeia longa. Elas apresentam funções semelhantes aos triglicerídeos, mas com uma consistência mais oleosa. III – Os fosfolipídios são encontrados nas membranas biológicas e apresentam a característica de serem totalmente hidrofóbicos. IV – O colesterol é um esteroide presente nas membranas biológicas e precursor de alguns hormônios, como a testosterona. Estão corretas: Alternativas