Os músculos das pernas da galinha apresentam uma coloração escura e são de contração lenta. Explique o motivo da coloração escura destas fibras musculares.
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As fibras musculares das pernas das galinhas apresentam coloração mais escura devido a quantidade de mioglobina pois diferentemente da maioria das aves, as galinhas não voam. Assim, utilizam muito mais os músculos das pernas, o que aumenta a demanda de oxigênio nessa região, sendo a mioglobina a responsável por esse fornecimento, como é uma proteína muito rica em ferro, acaba por resultar em uma coloração mais escura para a região.
Espero ter ajudado!
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A coloração escura indica que esses músculos apresentam alta taxa metabólica, ou seja, são muito usados pelas galinhas, já que elas são aves corredoras.