Pesquisadores franceses identificam um gene chamado RN, que quando mudado altera o metabolismo energético do músculo de suínos, provocando um acúmulo de glicogênio muscular, oque prejudica a qualidade da carne e a produção de presunto.
Com base nos conhecimentos sobre glicogênio e o seu acúmulo como reserva nos vertebrados, é correto afirmar que:
A) é um tipo de glicolipideo de reserva muscular acumulado pela ação da adrenalina
B) é um tipo de glicoproteína de reserva muscular acumulado pela ação do glucagon
C) é um polímero de glicose estocado no fígado e nos músculos pela ação da insulina
D) é um polímero e frutose, presente apenas em músculos de suínos
E) é polímero proteico estocado no fígado e nos músculos pela ação do glucagon

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