Pour faire un gateau je fais fondre 100g de chocolat dont la teneur en cacao est 70% avec 200g de chocolat dont la teneur est de 85%de cacao. Il faut calculer la masse de cacao contenue dans le melange. Il faut calculer le pourcentage de cacao dans le melange. Merci
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Bonjourmasse de chocolat = 100 + 200 = 300 g
cacao = 100 * 0.7 = 70 g et 200 *0.85 = 170 g
masse de cacao = 70 + 170 = 240 g
pourcentage = 240/300 = 0.8 = 80 %