No estudo de alimentos existem diversos métodos de análise. Devemos escolher o método que tenha atributos como especificidade, precisão e sensibilidade, e que melhor atenda aos objetivos esperados. Também deve ser prático, rápido e econômico (VASCONCELOS, 2016). VASCONCELOS, V. G. Bromatologia. São Paulo: Pearson Education do Brasil, 2016. Sobre os métodos de análise de alimentos, avalie as afirmativas a seguir: I. Os métodos convencionais podem identificar constituintes a nível de traço nas amostras de alimentos. II. Os métodos instrumentais são ideais para a determinação, em rotina, de muitas amostras e são muito utilizados em indústrias. III. Os métodos instrumentais são mais rápidos e sensíveis, de maior custo e necessitam de profissionais qualificados para sua execução. IV. Os métodos convencionais são simples, de baixo custo, não exigem equipamentos sofisticados e são utilizados, principalmente, para a determinação de macronutrientes. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I e IV, apenas. Alternativa 2: II e III, apenas. Alternativa 3: III e IV, apenas. Alternativa 4: I, II e III, apenas. Alternativa 5: II, III e IV, apenas.