O KPI, ou Indicadores chave de performance, é uma ferramenta de gestão que funciona por meio da definição de indicadores com dados de desempenho de um período ou a quantidade de matéria-prima desperdiçada durante a elaboração de um determinado produto. Escolhidos de acordo com a atividade, seus dados ajudam na compreensão do desempenho da empresa e no andamento das atividades.