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Ambicioso

Você concorda que existem alguns fatores que são determinantes na decisão de compra de certos produtos de origem animal ou vegetal? Por exemplo, quando você precisa comprar frutas e verduras no mercado ou na feira, uma das primeiras características que nos faz demostrar interesse por um determinado alimento é a sua aparência. Entre um pé de alface verdinho e aquele com algumas manchas escuras ou amareladas, você, com certeza, optaria pela primeira opção. O mesmo raciocínio pode ser estendido para as frutas e, até mesmo, as carnes. Por exemplo, você escolheria um bife com coloração vermelha ou um pedaço com uma coloração marrom? Todas essas alterações nos alimentos estão intimamente ligadas a uma classe de substâncias, as enzimas. Você já descascou e cortou uma banana para fazer salada de frutas e, em poucos minutos, ela ficou escura? A ação das enzimas nas frutas e hortaliças in natura pode acarretar em perdas econômicas consideráveis, além de diminuir a qualidade nutritiva e alterar o sabor desses alimentos. De acordo com seu conhecimento sobre enzimas, responda as questões propostas abaixo: 1 – Explique de forma generalizada como ocorrem as reações enzimáticas. ​2- Apresente quais são as variáveis que podem afetar as reações enzimáticas. ​3 - Discuta como ocorre o escurecimento enzimático de frutas, abordando os compostos envolvidos e produtos formados. Explique também, como a indústria pode fazer para contornar este problema​
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Os seres humanos são animais heterotróficos, ou seja, precisam obter o alimento a partir do meio externo, e onívoros. Apresentam uma dieta praticamente irrestrita, alimentando-se tanto de animais quanto de vegetais. Isso é possível devido às características do aparelho digestivo, as quais permitem a digestão de carboidratos, ácidos graxos e aminoácidos. Sobre o metabolismo dos aminoácidos, avalie as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta: ​VARGAS, R. Bioquímica Humana. Maringá - PR: Unicesumar, 2021. I – Dietas hiperproteicas tem aminoácidos em excesso. O excesso é prontamente metabolizado devido à incapacidade celular de armazená-los. II – Durante a metabolização, todos os aminoácidos perdem seu grupamento carboxílico, formando alfa cetoácidos que sofrem oxidação em CO2 e água. III – Após a chega dos aminoácidos no estomago, este secreta o hormônio gastrina, que estimula a motilidade e a secreção de pepsinogênio. IV – O suco gástrico promove acidez ao processo de degradação de proteínas e desnatura a estrutura primária das proteínas. Estão corretas: Alternativas Alternativa 1: Somente as afirmativas II e IV. Alternativa 2: Somente as afirmativas I e III. Alternativa 3: Somente as afirmativas III e IV. Alternativa 4: Somente a afirmativa IV. Alternativa 5: Somente as afirmativas I, II e IV.
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O ciclo do ácido cítrico é parte fundamental do metabolismo humano devido a alta disponibilidade de energia que produz. Graças a aquisição das mitocôndrias, as moléculas de piruvato formadas no final da glicólise puderam ter sua energia completamente extraídas neste ciclo. Sobre o ciclo do ácido cítrico, assinale a alternativa correta: ​VARGAS, R. Bioquímica Humana. Maringá - PR: Unicesumar, 2021. Alternativas Alternativa 1: O ciclo do ácido cítrico realiza reações de oxidação, no qual elétrons são removidos. Alternativa 2: Durante o ciclo do ácido cítrico, duas moléculas de dióxido de carbono são incorporadas no acetil-CoA. Alternativa 3: O funcionamento do ciclo depende da entrada de duas moléculas de GTP para energizar as reações. Alternativa 4: Ao final do ciclo, são formadas duas moléculas de FAD+ e 8 moléculas de NAD+. Alternativa 5: O ciclo depende da interação das moléculas de piruvato com o oxaloacetato.
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Os carboidratos são moléculas formadas por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio, sendo excelentes fontes de energia para as reações bioquímicas. Apesar de termos na natureza monossacarídeos e dissacarídeos, a maioria dos carboidratos existem na forma de polissacarídeos. Sobre os polissacarídeos, avalie as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta: ​VARGAS, R. Bioquímica Humana. Maringá - PR: Unicesumar, 2021. I – Os homopolissacarídeos não ramificados apresentam uma única cadeia formada por um único tipo de carboidrato. II – Os homopolissacarídeos ramificados apresentam duas ou mais cadeias formadas por mais de um tipo de carboidrato. III – Os heteropolissacarídeos não ramificados apresentam dois ou mais tipos de carboidratos em uma cadeia simples. IV – Os heteropolissacarídeos ramificados apresentam um único tipo de carboidrato em sua constituição, com mais de uma cadeia formada. Estão corretas: Alternativas Alternativa 1: Somente as afirmativas II e IV. Alternativa 2: Somente as afirmativas I e III. Alternativa 3: Somente as afirmativas III e IV. Alternativa 4: Somente a afirmativa IV. Alternativa 5: Somente as afirmativas I, II e IV.
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Os seres humanos, assim como a maioria dos animais terrestres, são chamados de ureotélicos, uma vez que eliminam os grupos aminos na forma de ureia. Nos hepatócitos dos seres humanos, a amônia depositada na mitocôndria é convertida em ureia pela via bioquímica chamada de ciclo da ureia. Sobre o ciclo da ureia, assinale a alternativa correta: ​VARGAS, R. Bioquímica Humana. Maringá - PR: Unicesumar, 2021. Alternativas Alternativa 1: O ciclo da ureia tem início dentro da matriz mitocondrial, mas com três etapas ocorrendo no citosol dos adipócitos. Alternativa 2: No ciclo da ureia, a ornitina tem papel semelhante ao oxaloacetato da glicólise, já que aceita grupos carbamoil a cada volta do ciclo da ureia. Alternativa 3: O arginino-succinato formado durante o ciclo da ureia pode ser quebrado em fumarato, que pode atuar na glicólise. Alternativa 4: O segundo grupo amino do ciclo da ureia é originário do aspartato durante a formação do arginino-succinato. Alternativa 5: A ornitina gerada pela quebra da arginina pode voltar ao citosol e reiniciar um novo ciclo da ureia.
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As células do corpo humano podem adquirir lipídios da dieta, dos estoques armazenados no tecido adiposo ou pela biossíntese de lipídios. Órgãos como o fígado e o coração obtêm a maior parte da energia através da quebra dos triglicerídeos. Sobre a utilização dos triglicerídeos adquiridos da dieta, avalie as afirmativas abaixo a assinale a alternativa correta; ​VARGAS, R. Bioquímica Humana. Maringá - PR: Unicesumar, 2021. I – Para que possam ser utilizados, os triglicerídeos devem ser emulsificados pelos sais biliares em micelas mistas. II – As lipases lipoproteicas degradam os triglicerídeos em glicose que podem ser absorvidos pela mucosa intestinal. III – Os quilomícrons transportam os triglicerídeos através do sistema linfático e sangue por todo o organismo, até os tecidos de armazenamento. IV – Nos tecidos de armazenamento a lipase lipoproteica quebra os triglicerídeos em ácido graxo que são reesterificados e armazenados como quilomícrons. Estão corretas: Alternativas Alternativa 1: Somente as afirmativas II e IV. Alternativa 2: Somente as afirmativas I e III. Alternativa 3: Somente as afirmativas III e IV. Alternativa 4: Somente a afirmativa IV. Alternativa 5: Somente as afirmativas I, II e IV.
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O material genético das células de um organismo, seja DNA ou RNA, pode ser modificado permanentemente e essa modificação, que é capaz de ser transmitida aos descendentes, é chamada de mutação. O resultado é o aparecimento de um indivíduo mutante distinguível do tipo original em uma ou mais características genéticas. As mutações podem ocorrer espontaneamente ou induzidas.​ Mutações espontâneas do DNA representam um fenômeno natural e muito importante para a evolução das espécies, no entanto é um processo que ocorre em uma taxa basal e normalmente são danos pontuais. SOARES, L.C. Toxicologia e análises toxicológicas. Maringá. Unicesumar, p. 272, 2021. São diferentes os tipos de mutações pontuais. Neste contexto, avalie as afirmativas a seguir e assinale a alternativa que corresponde corretamente a mutação de ponto. Alternativas Alternativa 1: Mutação por Indel acontece mediante inserção ou deleção de uma ou mais bases de DNA Alternativa 2: Mutação sinômica acontece mediante inserção ou deleção de uma ou mais bases de DNA Alternativa 3: Mutação sinômica acontece mediante substituição de uma purina por uma pirimidina, ou vice-versa Alternativa 4: Mutação por transição acontece mediante substituição de uma purina por uma pirimidina, ou vice-versa Alternativa 5: Mutação por transversão acontece quando uma base purina é substituída por uma purina diferente, ou pirimidina substituída por pirimidina diferente
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Considere a seguinte situação hipotética: Um paciente que faz uso contínuo de cápsulas de vitamina D foi internado após apresentar uma piora da função renal, prurido, fraqueza e emagrecimento. Ao realizar uma série de exames laboratoriais, foi constatado que o paciente apresentava um quadro de hipercalcemia e hipervitaminose, com níveis séricos elevados de cálcio e vitamina D. Com base no relato de caso, pode-se afirmar que o paciente apresenta um quadro de: Alternativas Alternativa 1: Intoxicação retardada. Alternativa 2: Intoxicação imediata. Alternativa 3: Intoxicação local. Alternativa 4: Intoxicação crônica. Alternativa 5: Intoxicação irreversível.
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A avaliação de toxicidade representa uma análise de suma importância para a segurança na utilização de produtos químicos que serão utilizados pelos homens nas diversas áreas mercadológicas, como farmacêutica, alimentícia, cosmética, etc. Avalie as afirmações sobre este tema: I. São necessários ensaios in vivo e in vitro, sendo sugerida a utilização de testes em duas espécies de animais, uma não roedora; II. Os testes iniciam pela fase preliminar, que consiste em conhecer todas as características físico-químicas da substância, como ponto de ebulição, solubilidade, pKa, etc.; III. O teste de toxicidade aguda tem duração mínima de 21 dias, onde se expõe a cada dia o organismo à dose da substância a ser testada; IV. O teste de toxicidade subcrônica é utilizado para determinar o efeito tóxico de uma exposição prolongada a doses cumulativas da substância teste. Assinale a(as) alternativa(s) correta(s): Alternativas Alternativa 1: Estão corretas apenas I e II Alternativa 2: Estão corretas apenas I e III Alternativa 3: Estão corretas apenas II e IV Alternativa 4: Estão corretas apenas I e IV Alternativa 5: Estão corretas apenas II e III
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No último ano o mundo passou a acompanhar atentamente o desenvolvimento das vacinas contra COVID-19. A partir disso a população começou a entender que existem fases de desenvolvimento e a importância de cada fase. Sobre este aspecto avalie as informações abaixo: I. Teste clínico em fase I significa que está sendo utilizados de 20 a 100 indivíduos, com o objetivo de determinar a dose segura; II. Teste clínico de fase II significa que está sendo utilizados de 300 a 3000 indivíduos, como o objetivo de monitorar reações adversas; III. Teste clínico de fase III significa que está sendo utilizados de 300 a 3000 indivíduos, como o objetivo determinar eficácia e efeito colateral; IV. Teste clínico de fase IV significa que está sendo utilizados milhares de indivíduos com o objetivo de avaliar segurança e eficácia. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: Estão corretas apenas I e II Alternativa 2: Estão corretas apenas I e III Alternativa 3: Estão corretas apenas I e IV Alternativa 4: Estão corretas apenas II e III Alternativa 5: Estão corretas apenas II e IV
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É muito antiga a observação de que a exposição dos seres humanos a determinadas substâncias presentes no meio ambiente ou no seu local de trabalho pode levar ao desenvolvimento de câncer. Já no final do século XVIII foi relatado que a ocorrência de câncer de escroto em limpadores de chaminés poderia estar relacionada com a deposição de fuligem e alcatrão nas pregas escrotais (Quím. Nova, 25 (5), Set 2002). O desenvolvimento de câncer está relacionado a mutações no DNA, provocando alterações significativas nas células afetadas. Sobre este tema assinale a alternativa correta: Alternativas Alternativa 1: O gene p53, é um supressor de tumor que ativa a divisão na fase G1 caso haja danos no DNA Alternativa 2: Mutações em proto-oncogenes não implica na diferenciação e na capacidade de sobrevivência celular Alternativa 3: Genes supressores de tumor quando são quando sofrem mutação, ocorre a inibição da proliferação celular Alternativa 4: Os oncogenes são produtos da mutação dos proto-oncogenes, logo, células normais serão transformadas em células tumorais Alternativa 5: Mesmo as células possuindo um mecanismo de reparo, é fácil ocorrer o desenvolvimento de câncer após a exposição a um agente químico
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Os indicadores de genotoxicidade permitem avaliar os efeitos de exposições ao material genético por meio da avaliação de mutação gênica, dano cromossômico ou lesão no DNA. Alguns ensaios de avaliação de genotoxicidade compreendem aberrações cromossômicas, troca de cromátides irmãs, mutações pontuais e oncogênicas, micronúcleos e o ensaio cometa, sendo este último utilizado para avaliar lesões no DNA (Rev. bras. saúde ocup. 42 (suppl 1) • 2017). Mediante a observação da imagem abaixo (resultado de um ensaio cometa), assinale a alternativa correta: SOARES, L.C. Toxicologia e análises toxicológicas. Maringá. Unicesumar, p. 272, 2021. Fonte: Mezzalira, Funchal e Dani (2014, p. 49). Alternativas Alternativa 1: No ensaio cometa é avaliado lesão de DNA mitocondrial, não sendo aplicável ao DNA nuclear Alternativa 2: No ensaio cometa não é necessário a utilização corantes sintéticos ou naturais para tornar visível a migração dos fragmentos de DNA Alternativa 3: Os danos no ensaio cometa são classificados mediante a observação da calda formada, sendo a classe 4 a que possui um menor dano no DNA Alternativa 4: Ensaio cometa é um procedimento destinado a avaliar lesões no DNA envolvendo aplicações de corrente elétrica nas células, sobre lâminas com gel de agarose Alternativa 5: No ensaio cometa a célula que foi exposta ao agente carcinógeno é colocada em gel de agarose e incubada com enzimas. Os fragmentos de DNA migram espontaneamente do núcleo
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Leia o excerto a seguir: “Entende-se por agente tóxico ou toxicante a entidade química capaz de causar um dano a um sistema biológico, alterando seriamente uma função ou levando-o à morte, sob certas condições de exposição”. OGAS, S. Fundamentos de toxicologia. 4. ed. São Paulo: Atheneu Editora, 2014. Com base na definição de agente tóxico e nos seus conhecimentos sobre toxicologia, examine as afirmações a seguir: I. A capacidade do agente tóxico em causar um dano ao sistema biológico é denominada de resposta tóxica. II. As condições de exposição a um determinado agente tóxico estão diretamente relacionadas aos seus efeitos ou dose-resposta. III. Os produtos de limpeza, os fármacos e os pesticidas agrícolas são substâncias químicas estranhas ao organismo e podem ser consideradas como agentes tóxicos. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I, apenas. Alternativa 2: III, apenas. Alternativa 3: I e II, apenas. Alternativa 4: II e III, apenas. Alternativa 5: I, II e III.
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A dissolução e a precipitação de compostos são fenômenos que ocorrem tanto dentro de nós, como o esmalte dos nossos dentes que podem ficar comprometidos com soluções ácidas, quanto no meio externo, como a precipitação de carbonato de cálcio proveniente da água do subsolo que é responsável pela formação de estalactites e estalagmites em grutas. A constante de equilíbrio que indica quão solúvel é o sólido em água, é conhecida como constante do produto de solubilidade, Kps. Fonte: (Bulla & Barbosa. Química Analítica e Instrumental. Unicesumar, 2021). ​ Assim, assinale a alternativa que indica corretamente qual expressão da constante de produto de solubilidade para Ag3PO4 em água: Alternativas Alternativa 1: [Ag][PO4] Alternativa 2: [Ag+] [PO43-] Alternativa 3: [Ag+]3[PO43-] Alternativa 4: [Ag]+[PO43-]3 Alternativa 5: [Ag+]3[PO43-]3
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O valor da concentração de íons H+ em uma solução indica a acidez desta solução através do cálculo de pH. Concomitantemente, é possível determinar a concentração de íons OH- no mesmo meio, já que valores de pH, POH bem como as concentrações de íons H+ e de íons OH- estão relacionados. Fonte: (Bulla & Barbosa. Química Analítica e Instrumental. Unicesumar, 2021). ​Dessa forma, após completar a tabela, assinale a alternativa que apresente uma linha da tabela que tenha os valores corretos: pH pOH [H+] [OH-] Ácido ou Básico 5,25 2,02 4,4 x 10-10 M 8,5 x 10-2 M ​Para realização dos cálculos basta empregar as seguintes fórmulas pH + pOH =14 [H+].[OH-] = 1,00 x 10-14 [H+]=antilog pH (calculadora científica usar os seguintes comandos: a) shift, b) tecla 10x, c) sinal de menos, d) digitar o valor) pH = -log [H+]​ Valores de pH abaixo de 7 = solução ácida. Valores acima de 7 = solução básica Alternativas Alternativa 1: 5,25; 8,75; 5,62 x 10-6 M; 1,78 x 10-9 M; básico. Alternativa 2: 11,98; 2,02; 1,05 x 10-12 M; 9,55 x 10-3 M; ácido. Alternativa 3: 9,36; 4,64; 1,18 x 10-13 M; 2,27 x 10-5 M; ácido. Alternativa 4: 12,93; 1,07; 1,18 x 10-13 M; 8,5 x 10-2 M; básico. Alternativa 5: 5,25; 2,02; 4,4 x 10-10 M; 8,5 x 10-2 M; básico.
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Quando um soluto é adicionado à água ele pode ou não liberar seus íons. Quando a liberação de íons ocorre, é conhecida como solução eletrolítica. Fonte: (Bulla & Barbosa. Química Analítica e Instrumental. Unicesumar, 2021). ​ Neste contexto, assinale a alternativa correta: Alternativas Alternativa 1: ácidos e bases fortes são eletrólitos fracos. Alternativa 2: o HCl é uma substância iônica que libera seus íons, H+ e Cl-, ao dissolver em água. Alternativa 3: uma solução aquosa de HCl possui pH neutro pois a quantidade de íons H+ é igual a quantidade de íons Cl- neutralizando as cargas. Alternativa 4: o grau de dissolução de uma substância não interfere na sua classificação como eletrólito forte ou fraco. Alternativa 5: uma solução de eletrólito fraco conduz melhor a eletricidade que uma solução contendo eletrólito forte, já que os íons livres na solução de eletrólito fraco possuem maior mobilidade na solução.
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Medidas de pH são muito comuns e, normalmente, é a primeira análise a ser feita, seja qual for a finalidade, para uma análise clínica, controle de qualidade de alimentos ou solo. Contudo, o pH de uma solução pode ser afetado por um sal dependendo da força do ácido ou da base que lhe deram origem. Fonte: (Bulla & Barbosa. Química Analítica e Instrumental. Unicesumar, 2021). ​Assim, analise as assertivas abaixo: I. NaCl é produto de uma reação ácido base cujo ácido e base, que lhe deram origem, são fortes. Consequentemente, o NaCl é um sal que não afeta o pH da solução. II. Reação de hidrólise é um tipo de reação que ocorre quando um sal como, por exemplo, o NaCl se dissocia completamente. III. Ácidos fracos geram bases conjugadas fortes e por isso têm habilidade de abstrair um próton do meio reacional. IV. A hidrólise de uma base conjugada de um ácido fraco altera o valor de pH da solução. V. Ânion que é base conjugada de um ácido fraco aumentará o pH da solução. ​​Assinale a alternativa correta: Alternativas Alternativa 1: I, II, III, estão corretas. Alternativa 2: I, II, III e IV estão corretas. Alternativa 3: I, II, IV e V, estão corretas Alternativa 4: I, III, IV e V estão corretas. Alternativa 5: todas as assertivas estão corretas.
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Solução tampão possui característica típica com relação ao seu preparo. Ou seja, não é qualquer componente que se adeque para o preparo de um tampão. Fonte: (Bulla & Barbosa. Química Analítica e Instrumental. Unicesumar, 2021). ​Dessa forma, assinale a alternativa que indica uma solução tampão: Alternativas Alternativa 1: uma solução preparada com a mistura de 100 mL de CH3COOH 0,100 M e 50,0 mL de NaOH 0,100 M. Alternativa 2: uma solução de HCl 0,1 M. Alternativa 3: uma solução preparada com a mistura de 100 mL de CH3COOH 0,100 M e 50 mL de HCl 0,100 M. Alternativa 4: uma solução preparada com a mistura de CH3COOH 0,10 M e CH3COOK 0,10 M. Alternativa 5: uma solução preparada com a mistura de 100 mL de CH3COOk 0,10 M e 50 mL de KCl 0,10 M.
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Volumetria de neutralização tem uma ampla aplicabilidade tanto no âmbito acadêmico como no industrial. Para a realização eficiente da técnica é necessário alguns cuidados com as vidrarias, por exemplo, o preparo correto das soluções além do uso de substâncias que permitam a visualização quando a titulação é completada. Fonte: (Bulla & Barbosa. Química Analítica e Instrumental. Unicesumar, 2021). ​Sobre tais substâncias assinale a alternativa correta: Alternativas Alternativa 1: indicadores são substâncias consideradas ácidos fortes e possui um valor específico de pH para a forma protonada. Alternativa 2: indicadores são corantes insolúveis em água e devido às propriedades estruturais mudam de cor quando a titulação é completada. Alternativa 3: existe uma gama de indicadores diferentes, mas para uma titulação de neutralização em laboratório de ensino pode-se usar qualquer que esteja disponível. Alternativa 4: indicadores são substâncias que mudam de cor devido às suas propriedades físicas quando a titulação é completada. Alternativa 5: para uso em análises laboratoriais podem ser usados apenas os indicadores comerciais.
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A exposição ao chumbo pode ocorrer devido a inalação de vapores contendo o metal pesado. O chumbo inalado é capaz de atingir a circulação sanguínea, ligando-se a células vermelhas do sangue, e distribuindo-se para órgãos e tecidos. A intoxicação pode ocorrer de forma aguda ou crônica, no caso de intoxicação crônica, um achado característico é a presença de linhas de deposição de sulfeto de chumbo nas gengivas. Com base na distribuição e acúmulo do chumbo no organismo, analise as afirmações a seguir: I. Os tecidos mais vascularizados apresentam maior disposição para acúmulo do metal. II. Os dentes acumulam o chumbo por apresentar maior afinidade química e poder de retenção. III. Os dentes acumulam o chumbo por apresentarem maior dificuldade de liberação e eliminação do metal. IV. A intoxicação aguda por chumbo se caracteriza principalmente pela presença do metal no fígado, enquanto na crônica o metal se encontra nos tecidos de deposito, como ossos e dentes. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I, apenas. Alternativa 2: II e IV, apenas. Alternativa 3: III e IV, apenas. Alternativa 4: II, III e IV, apenas. Alternativa 5: I, II, III e IV.
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