Na Austrália, encontra-se um simpático marsupial, famoso por seus inacreditáveis saltos. Além dessa qualidade, muito abordada em documentários, os cangurus são indivíduos extremamente adaptados às condições áridas de seu continente. Durante o dia, esses animais chegam a suportar temperaturas superiores a 40 ºC à sombra. Para resistir a tais condições, eles lambem continuamente suas patas dianteiras, deixando-as encharcadas de saliva. Que propriedade da água justifica esse comportamento dos cangurus e qual é a função desse ato para a sobrevivência desses animais?