O que podemos afirmar acerca da diferença entre fermentação acética, láctica e alcoólica, é o seguinte:
Fermentação acética:
trata-se de uma reação química segundo a qual ocorre a oxidação parcial do álcool etílico, com formação de ácido acético.
Fermentação Láctea:
é a reação segundo a qual o piruvato é transformado em acido lácteo pela utilização de íons de hidrogênio transportados pelo NADH formados na Glicólise.
Fermentação alcoólica:
nesse tipo de fermentação, o piruvato libera uma molécula de gás carbono, gerando um composto com dois carbonos que sofre redução pelo NADH, originando álcool etílico.
Na fermentação Láctea , o piruvato é transformado em acido lácteo pela utilização de íons de hidrogênio transportados pelo NADH formados na Glicólise. Na fermentação alcoólica, o piruvato libera, inicialmente uma molécula de gás carbono, formando um composto com dois carbonos que sofre redução pelo NADH, originando álcool etílico.
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O que podemos afirmar acerca da diferença entre fermentação acética, láctica e alcoólica, é o seguinte:
trata-se de uma reação química segundo a qual ocorre a oxidação parcial do álcool etílico, com formação de ácido acético.
é a reação segundo a qual o piruvato é transformado em acido lácteo pela utilização de íons de hidrogênio transportados pelo NADH formados na Glicólise.
nesse tipo de fermentação, o piruvato libera uma molécula de gás carbono, gerando um composto com dois carbonos que sofre redução pelo NADH, originando álcool etílico.
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Na fermentação Láctea , o piruvato é transformado em acido lácteo pela utilização de íons de hidrogênio transportados pelo NADH formados na Glicólise.Na fermentação alcoólica, o piruvato libera, inicialmente uma molécula de gás carbono, formando um composto com dois carbonos que sofre redução pelo NADH, originando álcool etílico.