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As vitaminas são produzidas nas folhas verdes e nas raízes dos vegetais pelo processo da fotossíntese, com excessão da vitamina B que é produzida pelos animais que a obtém através do consumo de frutas, sementes, folhas e grãos ou da carne de outros animais dos quais eles se alimentam. Alguns animais são capazes de produzir determinadas vitaminas no interior de suas células, como por exemplo, a vitamina C.
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