lauradaire
Les protides sont la seule source d’azote indispensable à l’organisme. Certaines protéines disposent de l’ensemble des acides aminés indispensables. D’autres n’en contiennent qu’une partie ou en quantité insuffisante. Il est préférable que les apports en protides soient à moitié d’origine animale (œufs, lait etc ..) et à moitié d’origine végétale (céréales etc ..) afin de couvrir l’ensemble des besoins alimentaires.
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