Sobre as reações que envolvem carboidratos, assinale a alternativa INCORRETA.

a.
Melanoidinas são polímeros insaturados de cor escura, gerados durante a reação de Maillard.

b.
A fotossíntese é uma das reações mais importantes que existem. Ela dá origem a, entre outros produtos, um monossacarídeo.

c.
A reação de Maillard é bastante complexa e envolve várias etapas.

d.
A fotossíntese pode ser realizada por plantas verdes, algumas bactérias e também alguns peixes.

e.
O escurecimento de alguns alimentos, após aquecimento, se dá pela ocorrência da reação de Maillard.