transformation chimique ? Compétences développées : ● Lire et comprendre un document scientifique. Interpréter les résultats d'un document scientifique. ************ • Les activités physiques nécessitent un apport d'énergie prove- nant des réactions chimiques se produisant dans l'organisme et dont les réactifs de base sont les glucides, les lipides et les pro- tides. Pendant un effort physique prolongé, le glucose réagit avec le dioxygène dans un processus qualifié d'aérobie de façon à fournir aux muscles l'énergie nécessaire à leur fonctionnement (FIG.1 et FIG.2). FIG. 1 Combustion du glucose Lors d'un triathlon, Lola se ravitaille en glucose en utilisant des bidons contenant 800 g d'eau sucrée. Elle fabrique donc un sirop en dissol- vant 50 g de glucose dans 750 g d'eau (FIG. 3). Élève : 1 1 lors d'une dissolution ou d'une 2 2 Molécules glucose dioxygène dioxyde de carbone eau FIG. 3 Dissolution du glucose dans l'eau 3 3 4 Lors de la fabrication d'un bidon d'eau sucrée. 1. Quels sont les réactifs de départ ? ..................….…..….…..….….…...….….….….….. 4 Consommation (g) Production (g) 50 54 FIG. 2 Masses de réactifs consommés et de produits formés lors du fonctionnement d'un muscle C 3 74 la d 30 S
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Lors d'un effort physique, le glucose et le dioxygène réagissent dans un processus aérobie pour fournir de l'énergie aux muscles. Cette réaction chimique produit du dioxyde de carbone et de l'eau. La combustion du glucose est représentée dans la FIG.1.
Lors de la fabrication d'un bidon d'eau sucrée, les réactifs de départ sont l'eau et le glucose. Le glucose est dissous dans l'eau pour former un sirop, comme représenté dans la FIG.3.
Le texte ne fournit pas suffisamment d'informations pour répondre à la question concernant les masses de réactifs consommés et de produits formés lors de la fabrication du sirop.
En résumé, le texte explique comment les réactions chimiques impliquant les glucides, les lipides et les protides fournissent l'énergie nécessaire pendant un effort physique, et comment le glucose est utilisé pour fabriquer un sirop à base de glucose.