Cévennes est un espace de faible densité, il y a des massifs montagneux qui sont occupés par des stations de sports d'hiver qui attirent donc de nombreux touristes. Il attire aussi les touristes auxquels leurs sont proposés de nombreuses activités de plein air (canoë, escalade, VTT). L'activité traditionnelle des Cévennes est l'élevage de chèvres et la fabrication de fromages.