Resposta:

a) Adjetiva: que era dedicada e respeitosa

Substantiva: A Recepcionista

b) Adjetiva: que ficaram tristes

Substantiva: duas filhas

c) Adjetiva: está longe de acabar

Substantiva: A pandemia

Explicação:

O adjetivo tem a função de qualificar, dar qualidade, ou seja, ele caracteriza. Já o substantivo, como o próprio nome aponta, é a substância, ou seja, no caso da letra A, o substantivo Recepcionista é qualificado pelos adjetivos dedicada e respeitosa.