A doença de Alzheimer (DA) é uma doença neurodegenerativa genética e esporádica que causa comprometimento cognitivo amnéstico. A DA é uma causa comum de comprometimento cognitivo adquirido na meia-idade e no final da vida, mas seu impacto clínico é modificado por outras condições neurodegenerativas e cerebrovasculares. Trata-se de um distúrbio cerebral que resulta de uma interação complexa de perda de homeostase sináptica. Fonte: ​KNOPMAN, D. S. et al. Alzheimer disease. Nature reviews Disease primers, v. 7, n. 1, p. 33, 2021.
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Probióticos e prebióticos são alimentos funcionais que melhoram o crescimento e o desenvolvimento do metabolismo das bactérias benéficas presentes no trato gastrointestinal. O termo probiótico, de origem grega, significa “para a vida”. Os probióticos são microrganismos vivos que podem proporcionar benefícios à saúde. Em relação aos conceitos de alimentos funcionais prebióticos e probióticos e suas características, a seguir, avalie as situações propostas e assinale (V) para verdadeiro e (F) para falso:( ) Os probióticos não são resistentes ao ambiente ácido do estômago, sobrevivendo e colonizando o intestino, promovendo equilíbrio microbiano e impedindo a multiplicação de substâncias prejudiciais à saúde.( ) Os probióticos apresentam efeitos benéficos sobre a toxicidade da terapia anticâncer e alguns têm sido utilizados na prevenção e na terapia da alergia. Entretanto, não auxiliam na absorção de minerais e vitaminas.( ) L. acidophilus e L. casei são amplamente utilizados pelos laticínios para a produção de leites fermentados e outros derivados. Outros tipos de alimentos fermentados contêm microrganismos probióticos, como carne fermentada, legumes fermentados ou cereais fermentados.( ) Os prebióticos são substâncias que estimulam, de maneira seletiva, o crescimento ou a atividade de um número limitado de bactérias benéficas da microbiota intestinal. Eles apresentam uma série de benefícios, como: promover a formação de probióticos, estimular a absorção de minerais, reduzir o colesterol e a gordura corporal e proteger a parede da mucosa intestinal contra infecções.( ) Um alimento para ser definido como prebiótico, ele deve ser de origem vegetal, ser digerido por enzimas digestivas e absorvido na porção superior do trato gastrointestinal, ser seletivamente fermentado por uma colônia de bactérias potencialmente benéficas ao cólon. As fibras de maior importância utilizadas como prebióticos são a inulina e a oligofrutose.( ) Simbiótico consiste num produto em que estão combinados um probiótico e um prebiótico, e apresenta as características funcionais dos dois grupos, que, em sinergia, beneficiarão a saúde do consumidor.A sequência correta desta classificação é AlternativasAlternativa 1:F,V,F,F,V,VAlternativa 2:F,F,V,V,F,VAlternativa 3:V,V,V,F,F,VAlternativa 4:V,F,V,F,F,VAlternativa 5:V,F,V,V,F,V
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