As proteínas são moléculas formadas por diferentes aminoácidos e desempenham muitas funções no nosso organismo, sendo fundamentais para a sua manutenção. Atuam dentro e fora das células como transportadoras de nutrientes ou acelerando reações químicas.

Fonte: Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Disponível em: https://www.ufrgs.br/laranjanacolher/2019/07/09/proteinas-nos-alimentos/. Acesso em: 7 de out. 2023.

Sobre as reações e estruturas moleculares das proteínas, avalie as afirmativas a seguir:

I - Proteínas estruturais são proteínas que participam dos tecidos dando-lhes rigidez, consistência e elasticidade. Como exemplo podemos citar o colágeno (constituinte das cartilagens) e a queratina (principal proteína do cabelo).
II - Enzimas são proteínas capazes de catalisar reações bioquímicas.
III - Proteína hormonais são utilizadas na obtenção de energia a partir dos aminoácidos que compõem as proteínas.

É correto o que se afirma em:
Alternativas
Alternativa 1:
I, apenas.

Alternativa 2:
II, apenas.

Alternativa 3:
III, apenas.

Alternativa 4:
I e II, apenas.

Alternativa 5:
II e III, apenas.