A etiqueta relacionada aos tipos de serviço é um diferencial para o profissional que trabalha com evento e que conhece os diferentes tipos de serviço e tipos de cardápio, pois, assim, ele estará mais preparado para atender às expectativas de clientes, de convidados e de outros profissionais. Ao estudar os tipos de serviço, percebemos que eles estão diretamente relacionados aos tipos de cardápio. Dessa forma, analise as assertivas a seguir de acordo com o serviço à francesa: I – As pessoas ficam sentadas à mesa e são servidas em seu próprio lugar. Trata-se de um serviço muito comum para pequenas recepções, pois a exigência e o requinte do serviço são muito grandes. II – O primeiro item a ser colocado é a água, servida a todos antes e durante o serviço. III – Trata-se de um dos serviços mais conhecidos e utilizados, também chamado de bufê; é prático, rápido e atende um grande número de pessoas. IV – Os alimentos oferecidos aos convidados já vêm prontos ou semiprontos da cozinha. A comida é preparada em grandes peças inteiras de alimentos, bem decoradas, que são destrinchadas no guéridon ou carrinho de apoio, no qual também é montado o prato de cada cliente ou convidado. É correto o que se afirma em: a. I e II, apenas. b. III, apenas. c. II, apenas. d. I, apenas. e. II e IV, apenas.