Ao adicionar fermento biólogico em massas de pão, elas aumentam de volume e o pão fica macio depois de pronto. Explique por que isso acontece.
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Emanuelli
O pão cresce devido a levedura, que ao ter contato com a glicose vai ter uma série de transformações, e o calor faz a massa mudar de tamanho.
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AnaLippel
O fermento biológico é formado por bacterias anaeróbias as quais sobrevivem realizando o processo de fermentação. Essa forma de obter energia libera gás carbônico (CO2) o qual faz a massa do pão crescer e ficar fofinha.
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