Leia os trechos a seguir retirados de um artigo científico que trata do uso da baunilha como oportunidade biotecnológica:
Trecho I
A produção de baunilha é um processo trabalhoso e de alto custo (a vanilina de extrato natural rende US$ 4000 por kg). Existe também a vanilina artificial, comumente derivada de liquores de sulfito, produzidos durante o processamento da polpa de madeira para a fabricação de papel. O extrato sintético de vanilina fornece apenas a nota sensorial principal do “flavour” de baunilha. Além disso, esse tipo de produção rende somente US$ 12 por kg para a indústria. Esses números demonstram o interesse industrial em encontrar novas alternativas para a produção de vanilina natural, que poderiam fornecer um preço significativamente maior quando comparado à produção sintética de vanilina.
Trecho II
A biotransformação de compostos naturais utilizando culturas de células de plantas é um método possível para a síntese de vanilina e que tem recebido bastante atenção. As plantas são fontes de diversas substâncias químicas inclusive aromas, drogas, pigmentos e agroquímicos.
Trecho III
De acordo com as normas européias e norte-americanas, classificam-se como produtos "naturais", os compostos obtidos de fontes biológicas, como as biotransformações em que se empregam as enzimas ou suas células vivas de fontes naturais. Para a indústria, tem-se tornado cada vez mais importante o uso de compostos aromatizantes que possam ser denominados "naturais", a fim de obter a aceitação do consumidor.
Trecho IV
A vanilina produzida biotecnologicamente é considerada um produto natural e pode ser produzida com baixos custos, a partir do uso de fontes renováveis. Ela pode ser produzida biotecnologicamente através de extratos enzimáticos ou enzimas purificadas, microrganismos e cultura de células de planta. Os principais precursores para a produção biotecnológica de vanilina são eugenol, isoeugenol, ácido ferúlico e outros menos utilizados. Recentemente foi mostrada uma boa aplicação industrial para a produção de vanilina, através de um processo fermentativo do ácido ferúlico, no qual empregou-se o microrganismo Amycolatopsis, cuja produção de vanilina atingiu a concentração de 11,5 g/L73-75.
Fonte: Daugsch, A. & Pastore, G. 2005. Obtenção de vanilina: oportunidade biotecnológica. Química Nova, 4 (28): 642-645.
( https://www.scielo.br/j/qn/a/9Z8ZTr8Ckm8JTB8twgpggwb/ )
Após fazer a leitura dos trechos retirados do artigo, redija um texto contendo a sua interpretação sobre a síntese de vanilina. Lembre-se de ser o mais claro possível, como se estivesse explicando para um aluno em formação.
Lembre-se! A produção do seu texto deve seguir as normas de escrita acadêmica indicadas pela ABNT. Busque outras fontes para embasar a sua produção.
Trecho I
A produção de baunilha é um processo trabalhoso e de alto custo (a vanilina de extrato natural rende US$ 4000 por kg). Existe também a vanilina artificial, comumente derivada de liquores de sulfito, produzidos durante o processamento da polpa de madeira para a fabricação de papel. O extrato sintético de vanilina fornece apenas a nota sensorial principal do “flavour” de baunilha. Além disso, esse tipo de produção rende somente US$ 12 por kg para a indústria. Esses números demonstram o interesse industrial em encontrar novas alternativas para a produção de vanilina natural, que poderiam fornecer um preço significativamente maior quando comparado à produção sintética de vanilina.
Trecho II
A biotransformação de compostos naturais utilizando culturas de células de plantas é um método possível para a síntese de vanilina e que tem recebido bastante atenção. As plantas são fontes de diversas substâncias químicas inclusive aromas, drogas, pigmentos e agroquímicos.
Trecho III
De acordo com as normas européias e norte-americanas, classificam-se como produtos "naturais", os compostos obtidos de fontes biológicas, como as biotransformações em que se empregam as enzimas ou suas células vivas de fontes naturais. Para a indústria, tem-se tornado cada vez mais importante o uso de compostos aromatizantes que possam ser denominados "naturais", a fim de obter a aceitação do consumidor.
Trecho IV
A vanilina produzida biotecnologicamente é considerada um produto natural e pode ser produzida com baixos custos, a partir do uso de fontes renováveis. Ela pode ser produzida biotecnologicamente através de extratos enzimáticos ou enzimas purificadas, microrganismos e cultura de células de planta. Os principais precursores para a produção biotecnológica de vanilina são eugenol, isoeugenol, ácido ferúlico e outros menos utilizados. Recentemente foi mostrada uma boa aplicação industrial para a produção de vanilina, através de um processo fermentativo do ácido ferúlico, no qual empregou-se o microrganismo Amycolatopsis, cuja produção de vanilina atingiu a concentração de 11,5 g/L73-75.
Fonte: Daugsch, A. & Pastore, G. 2005. Obtenção de vanilina: oportunidade biotecnológica. Química Nova, 4 (28): 642-645.
( https://www.scielo.br/j/qn/a/9Z8ZTr8Ckm8JTB8twgpggwb/ )
Após fazer a leitura dos trechos retirados do artigo, redija um texto contendo a sua interpretação sobre a síntese de vanilina. Lembre-se de ser o mais claro possível, como se estivesse explicando para um aluno em formação.
Lembre-se! A produção do seu texto deve seguir as normas de escrita acadêmica indicadas pela ABNT. Busque outras fontes para embasar a sua produção.
More Questions From This User See All