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L'acide ascorbique, également appelé vitamine C, est
présent naturellement dans l'alimentation. Il a pour base
conjuguée l'ion ascorbate C₂H₂06.
a. Quelle est la formule brute de l'acide ascorbique ? *
b. Écrire l'équation de la réaction entre l'acide ascorbique
et l'eau.
c. Écrire l'équation de la réaction entre l'ion ascorbate
et l'eau.