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Réponse :

Bonjour

Explications :

1. boulangerie :

- nouvelle : adj qualificatif, épithète du nom "boulangerie"

- du village : groupe nominal, complément du nom "boulangerie"

2. viennoiseries:

- que le boulanger avait préparées : prop subordonnée relative, introduite par le pronom relatif "que", a pour antécédent  le nom "viennoiseries"(= complément du nom)

3. clients :

- matinaux : adj qualificatif; épithète du nom "clients"

- qui attendaient déjà sur le trottoir : prop subordonnée relative, a pour antécédent le groupe nominal "les clients matinaux"

4. épouse :

- jeune : adj qualificatif , épithète du nom "épouse"

-du boulanger : groupe nominal, compl du nom "épouse"

5. village :

- accueillant : adj qualificatif, épithète du nom "village"

- dont on leur avait dit tant de bien : prop sub relative, a pour antécédent le groupe nominal "village accueillant"

Bonsoir,

boulangerie -> du village ( nom commun, CDN)

viennoiseries -> que le boulanger avait préparées  (proposition relative ,compl antécédent "viennoiseries")

clients -> matinaux ( adjectif épithète)

épouse

 -> jeune, (adjectif épithète)

-> du boulanger (  nom commun , CDN)

village

-> accueillant  (participe présent utilisé comme adjectif , épithète)

-> dont on leur avait dit tant de bien (Proposition relative,CDN)