bonjour à tous et à toute et merci pour votre aide.
voici ma question :
1) les pommes de terre sont constituées à 80% d'eau. Donc si vous préparez environ 1kg de frites quelle masse d'eau allez-vous faire cuire ?
2) Et à quelle température l'eau bout elle ? Et quelle est la température d'un bain d'huile ?
MERCI
voici ma question :
1) les pommes de terre sont constituées à 80% d'eau. Donc si vous préparez environ 1kg de frites quelle masse d'eau allez-vous faire cuire ?
2) Et à quelle température l'eau bout elle ? Et quelle est la température d'un bain d'huile ?
MERCI
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Réponse :
bonjour
Explications étape par étape :
1/ 1kg=1000 g 1000 fois 0,8 = 800g
la masse d'eau que on va cuire et de 800 g
2/ l'eau bout a 100 °C
la température d'un bain d'huile est d'environ 160 °C