Bonjour pouvez vous m'aider svp ! Suivant ce texte il faut répondre a la question merci d'avance :

Le sel est un aliment indispensable à l'homme. On le trouve principalement dissous dans l'eau de mer. On l'extrait dans les marais salants où l'action du Soleil et du vent accélère le phénomène d'évaporation de l'eau.

Question: Quel est le changement d'état qui permet le fonctionnement du marais ?