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Em outras palavras, a análise centesimal de um alimento determina a quantidade de grupos homogêneos das substâncias que constituem um alimento, as quais são relativamente simples e não é necessário nenhum equipamento sofisticado. É importante entender e conhecer as macromoléculas que podem constituir um alimento para escolher o melhor método de análise, visto que alguns podem ser mais eficazes para determinado produto e não expressar bons resultados para outros.

BISPO, K. G. Química e Análises Químicas em Alimentos. Maringá-PR.: Unicesumar, 2019.

A respeito das análises que podem ser realizadas para determinar os compostos centesimais, avalie as afirmativas:

I. A proteína bruta pode ser determinada através da quantidade de nitrogênio presente na amostra.
II. As técnicas utilizadas para determinar lipídios se baseiam no fato que os lipídios são solúveis em solventes orgânicos.
III. O método de determinação de umidade Karl Fischer é um método gravimétrico.
IV. Os resultados da análise de cinzas indica a quantidade de conteúdo mineral presente no alimento.

É correto o que se afirma em:
Alternativas
Alternativa 1:
II e III, apenas.

Alternativa 2:
I, II e IV, apenas.

Alternativa 3:
I, III e IV, apenas.

Alternativa 4:
II, III e IV, apenas.

Alternativa 5:
I, II, III e IV.
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Quando dois ou mais medicamentos são administrados concomitantemente a um paciente, eles podem agir de forma independente entre si, ou podem propiciar aumento ou diminuição de efeito terapêutico ou de efeito tóxico. As interações farmacodinâmicas são aquelas em que os efeitos de um fármaco são alterados pela presença de outro no seu sítio de ação ou no mesmo sistema fisiológico. Considerando as interações farmacodinâmicas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas. ​I. Observamos a ocorrência do antagonismo farmacológico durante a utilização combinada de um antagonista colinérgico e do agonista adrenérgico produzindo um efeito broncodilatador no sistema respiratório. PORQUE II. Os antagonistas colinérgicos, como o ipratrópio, bloqueiam os receptores de acetilcolina nos músculos lisos dos brônquios, inibindo contrações musculares e resultando em broncodilatação. Por outro lado, os agonistas adrenérgicos, como o salbutamol, estimulam os receptores adrenérgicos beta-2, levando ao relaxamento dos músculos lisos dos brônquios e, consequentemente, à dilatação das vias aéreas. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta. Alternativas Alternativa 1: As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. Alternativa 2: As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. Alternativa 3: A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. Alternativa 4: A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. Alternativa 5: As asserções I e II são proposições falsas.
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Ter a inteligência emocional bem desenvolvida é fundamental em todos os aspectos da vida humana, tanto no social quanto no profissional, sendo exatamente crucial a inteligência pessoal ou emocional. Nesse sentido, Salovey e John Mayer, propuseram uma definição elaborada de inteligência emocional que aborda algumas aptidões, dentre elas a aptidão de Lidar com Relacionamentos. ​Fonte: Goleman, D. Inteligência emocional. Rio de Janeiro: Objetiva, 2011. Considerando o texto apresentado, avalie as afirmações a seguir sobre a aptidão de lidar com relacionamentos: I. É a arte de se relacionar, bem como também a aptidão de lidar com as emoções dos outros. II. Consiste na base de sustentação da popularidade, da liderança e da eficiência interpessoal. III. Coloca as emoções a serviço de uma meta e consegue adiar a satisfação e conter a impulsividade com o autocontrole. É correto apenas o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I, apenas. Alternativa 2: II, apenas. Alternativa 3: III, apenas. Alternativa 4: I e II, apenas. Alternativa 5: II e III, apenas.
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Os principais serviços de saúde oferecidos pelo SUS envolvem a assistência à população de forma individual e coletiva. Por meio da Rede de Atenção à Saúde (RAS), com ações de promoção, proteção e recuperação da saúde em todos os níveis, com destaque para vigilância em saúde, vigilância sanitária, epidemiológica, saúde do trabalhador, atenção à pessoa portadora de deficiência, saúde da criança, adolescente, mulher e homem, procedimentos de consultas, entre outros serviços. A operacionalização dos objetivos e princípios do SUS, bem como das diversas políticas criadas no decorrer da sua história ainda encontram inúmeros obstáculos. ​ Em relação aos obstáculos para a operacionalização concreta do SUS, analise as afirmativas a seguir: I. Dificuldade de financiamento. II. Burocracia no gerenciamento público. III. Perfil profissional incompatível com o exigido pelo sistema. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I, apenas. Alternativa 2: II, apenas. Alternativa 3: III, apenas. Alternativa 4: I e III, apenas. Alternativa 5: I, II e III.
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Os principais serviços de saúde oferecidos pelo SUS envolvem a assistência à população de forma individual e coletiva. Por meio da Rede de Atenção à Saúde (RAS), com ações de promoção, proteção e recuperação da saúde em todos os níveis, com destaque para vigilância em saúde, vigilância sanitária, epidemiológica, saúde do trabalhador, atenção à pessoa portadora de deficiência, saúde da criança, adolescente, mulher e homem, procedimentos de consultas, entre outros serviços. A operacionalização dos objetivos e princípios do SUS, bem como das diversas políticas criadas no decorrer da sua história ainda encontram inúmeros obstáculos. Em relação aos obstáculos para a operacionalização concreta do SUS, analise as afirmativas a seguir: I. Dificuldade de financiamento. II. Burocracia no gerenciamento público. III. Perfil profissional incompatível com o exigido pelo sistema. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I, apenas. Alternativa 2: II, apenas. Alternativa 3: III, apenas. Alternativa 4: I e III, apenas. Alternativa 5: I, II e III.
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O currículo é a primeira forma pela qual o selecionador pode sentir-se, ou não, interessado em conhecer um candidato, por esse motivo, é considerado como uma importante forma de apresentação profissional e merece uma atenção toda especial. Sobre o currículo é correto afirmar que: ​I - O currículo é um documento utilizado para apresentar informações sobre o profissional envolvendo sua formação, experiências, competências e objetivos. II - É possível que um bom profissional perca oportunidades de trabalho, em razão de não saber preparar um currículo que venda bem as suas habilidades, competências e experiências. III - Um currículo deve atender a dois objetivos centrais, sendo o primeiro chamar a atenção do selecionador para o profissional que você é e o segundo vender uma boa imagem a seu respeito. IV - Atualmente, considera-se um bom currículo aquele que se apresenta de forma extensa, detalhada. Currículos pouco detalhados, textos objetivos e com poucas páginas estão cada vez mais em desuso. Assinale a alternativa correta: Alternativas Alternativa 1: As alternativas II e III, estão corretas. Alternativa 2: As alternativas I, e II, estão corretas. Alternativa 3: As alternativas I, II e III, estão corretas. Alternativa 4: As alternativas I, III e IV, estão corretas. Alternativa 5: As alternativas I, II, III e IV, estão corretas.
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O tecido conjuntivo compreende um grupo de células com características diversificadas imersas em matriz extracelular específica para cada uma das modalidades desse tecido. Diante do exposo, analise as afirmativas a seguir: I. As células do tecido conjuntivo são derivadas das células-tronco oriundas do ectoderma embrionário. ​II. Os tecidos hematopoiético, ósseo, adiposo e cartilaginoso são exemplos de tecido conjuntivo. III. A matriz extracelular presente nos tecidos conjuntivos é composta por colágeno, glicoproteínas não colagênicas e proteoglicanos. IV. Assim como no tecido epitelial, os tecidos conjuntivos são altamente vascularizados, são supridos, diretamente, por vasos sanguíneos, vasos linfáticos e nervos.​ V. O tipo celular mais encontrado no tecido conjuntivo são os fibroblastos, que apresentam aspecto celular alongado ou em forma de estrelas. Os fibroblastos sintetizam componentes importantes para a formação da matriz extracelular. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I e III, apenas. Alternativa 2: II e III, apenas. Alternativa 3: II, III e V, apenas. Alternativa 4: I, II, IV e V, apenas. Alternativa 5: I, II, III, IV e V.
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O Pacto pela Saúde, firmado em 2006, refere-se ao compromisso assumido entre as três esferas de gestão (União, Estados e Municípios), com o objetivo de estabelecer ajustes e promover inovações no processo de gestão, para, assim, atender com maior qualidade às demandas do SUS (BRASIL, 2006). Considerando o fragmento de texto apresentada acima, podemos afirmar que, os profissionais assumiram compromissos nas seguintes dimensões:
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A Lei nº 8.080, de 19 de setembro de 1990, em conjunto com a Lei nº 8.142, de 28 de dezembro de 1990, regulamentam o Sistema Único de Saúde e recebem o nome de Leis Orgânicas de Saúde. A Lei nº 8080/90 dispõe sobre as condições para a promoção, proteção e recuperação da saúde, a organização e o funcionamento dos serviços correspondentes e dá outras providências. Com base nas disposições trazidas pela Lei nº 8080/90, criada para operacionalizar o sistema universal de saúde proposto pela Constituição de 1988, analise as afirmativas a seguir: I. É dever somente do Estado garantir a saúde por meio de formulação e execução de políticas públicas, econômicas e sociais, excluindo o dever das pessoas, da família, das empresas e da sociedade. II. Os níveis de saúde expressam a organização social e econômica do país, sendo o saneamento básico, a alimentação, a moradia, o meio ambiente, o trabalho, a renda, a educação, a atividade física, o transporte, o lazer e o acesso aos bens e serviços essenciais considerados determinantes e condicionantes de saúde. III. A assistência à saúde privada participa do sistema de saúde de forma complementar às necessidades do sistema público para assistência integral e universal. IV. É proibida a participação direta ou indireta, inclusive controle, de empresas ou de capital estrangeiro na assistência à saúde, inclusive com doações de organismos internacionais vinculados à Organização das Nações Unidas, de entidades de cooperação técnica e de financiamento e empréstimos. É correto o que se afirma em:
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Os progressos do sistema de saúde no Brasil apresentam vínculo com a maior operação de gestão envolvendo as três esferas governamentais, para minimizar as necessidades de saúde da sociedade civil. Desde a criação do SUS em 1990, políticas públicas são implementadas para construção, organização e estruturação de um sistema de saúde, oferecido de forma gratuita para toda população brasileira e estrangeiros no território nacional, tanto nas unidades hospitalares quanto na atenção primária à saúde. A vigilância em saúde agrega a vigilância epidemiológica, a vigilância sanitária, a vigilância do trabalhador e a vigilância ambiental. DISCORRA sobre as atividades desenvolvidas pelas áreas de atuação da Vigilância em Saúde (Vigilância epidemiológica, Vigilância Ambiental, Vigilância da Saúde do trabalhador, Vigilância Sanitária e Vigilância da Situação de Saúde). QUESTÃO 2 A notificação compulsória é a comunicação obrigatória à autoridade de saúdes, sobre a ocorrência de suspeita ou confirmação de doença, agravo ou evento de saúde pública, podendo ser imediata ou semanal. INDIQUE os profissionais que, de acordo com a Lei, devem realizar a notificação compulsória de doenças.
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O objetivo do Aprendizado de Máquina (AM) é a construção de programas que melhorem seu desempenho por meio de exemplos (MITCHELL, 1997). Para isso, é necessária uma grande quantidade de exemplos para gerar o conhecimento do computador, que são hipóteses geradas a partir dos dados. As técnicas de AM são orientadas a dados, isto é, aprendem automaticamente a partir de grandes volumes de dados. Os algoritmos de AM geram hipóteses a partir dos dados. A inferência indutiva é um dos principais métodos utilizados para derivar conhecimento novo e predizer eventos futuros em Aprendizado de Máquina. A generalização pode não ser feita de maneira correta na inferência indutiva. As chances de as generalizações serem corretas aumentam de acordo com a qualidade dos dados. O mesmo fenômeno acontece com AM, dados mais precisos levam a generalizações mais precisas. Existem três tipos principais de Aprendizado de Máquina: Supervisionado, Não Supervisionado e por Reforço” (LUDERMIR, 2021, p. 88). Fonte: https://www.scielo.br/j/ea/a/wXBdv8yHBV9xHz8qG5RCgZd/?lang=pt&format=html. Acesso em: 16 maio 2023. Sobre os objetivos do Aprendizado de Máquina (AM), analise as afirmativas a seguir: I. Desenvolver algoritmos que se tornem tão capazes quanto humanos em várias tarefas. II. Criar sistemas que sejam significantemente mais capazes que humanos em praticamente todas as tarefas. III. Construir programas que melhorem seu desempenho por meio de exemplos. IV. Derivar conhecimento novo e predizer eventos futuros. V. Aprender automaticamente a partir de grandes volumes de dados. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I, apenas. Alternativa 2: II e IV, apenas. Alternativa 3: III, IV e V, apenas. Alternativa 4: I e II, apenas. Alternativa 5: I, III e V, apenas.
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