Exercícios de Carboidratos Parte 2
7- (UNESP) Os açúcares complexos, resultantes da união de muitos monossacarídios, são denominados polissacarídios.
a) Cite dois polissacarídios de reserva energética, sendo um de origem animal e outro de origem vegetal.
b) Indique um órgão animal e um órgão vegetal, onde cada um destes açúcares pode ser encontrados.
9- (UNIFESP) Uma dieta com consumo adequado de carboidratos, além de prover energia para o
corpo, ainda proporciona um efeito de "preservação das proteínas". A afirmação está correta
porque:
a) Os carboidratos, armazenados sob a forma de gordura corpórea, constituem uma barreira
protetora das proteínas armazenadas nos músculos.
b) Se as reservas de carboidratos estiverem reduzidas, vias metabólicas sintetizarão glicose a
partir de proteínas.
c) As enzimas que quebram os carboidratos interrompem a ação de outras enzimas que
desnaturam proteínas.
d) O nitrogênio presente nos aminoácidos das proteínas não pode ser inativado em presença de
carboidratos.
e) A energia liberada pela quebra de carboidratos desnatura enzimas que degradam proteínas.

10- (UNIRIO) Inmetro: ovo diet não alerta que contém lactose.
"O rótulo de um determinado ovo de Páscoa diet, além de não informar sobre a presença de
lactose, afirmava que o produto não continha açúcar. Segundo o fabricante, a lactose encontrada
no ovo era proveniente do leite utilizado na confecção do chocolate e não adicionada aos
ingredientes".
(Adaptação - O Globo, 2003)
A falta de informações precisas sobre a composição dos alimentos pode trazer complicações à
saúde e, neste caso, principalmente à dos diabéticos, pois:
a) A lactose, após ser absorvida pelo intestino, é utilizada da mesma forma que a glicose.
b) A concentração alta de lactose acabará fornecendo elevado teor de glicose no sangue.
c) A lactose se prende aos mesmos receptores celulares da insulina, aumentando a entrada de
glicose nas células.
d) Os diabéticos não metabolizam a lactose, aumentando sua concentração sanguínea.
e) A lactose, após ser absorvida, estimula a liberação de glucagon, aumentando a taxa de glicose
sanguínea.


11- (UFLAVRAS) Em laboratório, foram purificadas quatro substâncias diferentes, cujas
características são dadas a seguir:
A. Polissacarídeo de reserva encontrado em grande quantidade no fígado de vaca.
B. Polissacarídeo estrutural encontrado em grande quantidade na parede celular de células
vegetais.
C. Polímero de nucleotídeos compostos por D-ribose e encontrado no citoplasma.
D. Polímero de aminoácidos com alto poder catalítico.
As substâncias A, B, C e D são, respectivamente:
a) Glicogênio, celulose, RNA, proteína.
b) Amido, celulose, RNA, quitina.
c) Amido, pectina, RNA, proteína.
d) Glicogênio, hemicelulose, DNA, vitamina.
e) Glicogênio, celulose, DNA, vitamina.

12- Os polissacarídeos, açúcares complexos, são nutrientes de origem vegetal e, no homem,
apresentam-se como substância de reserva na forma de:
a) Amido.
c) Celulose.
b) Quitina.
d) Glicogênio.
e) Queratina.

13- (MACKENZIE) São substâncias usadas preferencialmente como fonte de energia:
a) Fosfolipídios e esteróides.
b) Glicerídeos e polissacarídeos, como o amido.
c) Proteínas e glicerídeos.
d) Cerídeos e esteróides.
e) Carotenóides e polissacarídeos, como a celulose.

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14- (PUC-RIO) Uma dieta alimentar pobre em carboidratos e rica em proteínas deve conter
respectivamente:
a) Pouca carne e muitos farináceos.
b) Pouco leite e muitas verduras.
c) Pouca carne e muitas verduras.
d) Pouco leite e muito açúcar.
e) Poucos farináceos e muita carne.

15- (UFMG) Os possíveis ancestrais das plantas com flor descendem de um grupo de algas verdes. Considerando-se essa informação, é INCORRETO afirmar que os DOIS grupos mencionados têm EM COMUM
a) A clorofila como pigmento fotossintetizante.
b) A parede celular com celulose.
c) O glicogênio como fonte de energia.
d) Os pigmentos acessórios de diversas cores.
e) O amido como reserva nutricional.

16- (UFPEL) Durante muito tempo acreditou-se que os carboidratos tinham funções apenas energéticas para os organismos. O avanço do estudo desses compostos, porém, permitiu descobrir outros eventos biológicos relacionados aos carboidratos. Baseado no texto e em seus conhecimentos é INCORRETO afirmar que:
a) Os carboidratos são fundamentais no processo de transcrição e replicação, pois participam da estrutura dos ácidos nucléicos.
b) Os carboidratos são importantes no reconhecimento celular, pois estão presentes externamente na membrana plasmática, onde eles formam o glicocálix.
c) Os triglicérides ou triacilglicerídeos, carboidratos importantes como reserva energética, são formados por carbono, hidrogênio e oxigênio.
d) Tanto quitina, que forma a carapaça dos artrópodes, quanto a celulose, que participa da formação da parede celular, são tipos de carboidratos.
e) O amido, encontrado nas plantas, e o glicogênio, encontrado nos fungos e animais, são exemplos de carboidratos e têm como função a reserva de energia.