As fibras são polissacarídeas, polímeros de carboidratos (com exceção da lignina, sendo um polímero de fenilpropeno), presentes, principalmente, em alimentos de origem vegetal, podendo ser encontrados também em fungos e invertebrados. As fibras não são digeridas no trato gastrointestinal, não sendo também absorvidas pelo organismo.
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As fibras são polissacarídeas, polímeros de carboidratos (com exceção da lignina, sendo um polímero de fenilpropeno), presentes, principalmente, em alimentos de origem vegetal, podendo ser encontrados também em fungos e invertebrados. As fibras não são digeridas no trato gastrointestinal, não sendo também absorvidas pelo organismo.