Leia, no texto abaixo, a receita de uma calda doce.
MODO DE PREPARO
1.Em uma panela larga e com cabo, adicione o açúcar e leve ao fogo médio.
2.Vá aos poucos mexendo a panela em movimentos circulares sobre o fogo até derreter o açúcar. Adicione a água quente aos poucos, e mantenha no fogo até formar um caramelo que se desprenda do fundo da panela.
3.Deixe esfriar.
Disponível em: . Acesso em: 26 ago. 2022. Fragmento.
De acordo com o texto, a reação química sofrida pelo açúcar é evidenciada pela
variação da temperatura.
liberação de um gás.
liberação de luz.
formação de um precipitado.
alteração na coloração.
MODO DE PREPARO
1.Em uma panela larga e com cabo, adicione o açúcar e leve ao fogo médio.
2.Vá aos poucos mexendo a panela em movimentos circulares sobre o fogo até derreter o açúcar. Adicione a água quente aos poucos, e mantenha no fogo até formar um caramelo que se desprenda do fundo da panela.
3.Deixe esfriar.
Disponível em: . Acesso em: 26 ago. 2022. Fragmento.
De acordo com o texto, a reação química sofrida pelo açúcar é evidenciada pela
variação da temperatura.
liberação de um gás.
liberação de luz.
formação de um precipitado.
alteração na coloração.
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Lista de comentários
Resposta:
e) alteração na coloração
Explicação:
Se seguirmos a receita verificaremos que estamos formando caramelo e também que durante a formação dele sua cor mudará de branco para amarelo. Portanto para um observador a alteração da coloração seria um bom indicativo de que a reação aconteceu.
Verified answer
A reação química do açúcar é evidenciada pela alteração na coloração.
Reações químicas
Há diversas evidências da comprovação de que está ocorrendo ou ocorreu uma reação química, como, por exemplo:
No caso da reação química sofrida pelo açúcar, que ocorre com o aumento da temperatura, sendo evidenciada pela mudança de coloração, pois o açúcar branco vai ficando amarelo e endurecido até se tornar um caramelo.
Essa reação é denominada como Reação de Caramelização, onde ocorre a degradação física de açúcares submetidos à temperaturas elevadas.
Mais sobre reação em: https://brainly.com.br/tarefa/7036177
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