Resposta: Na primeira frase, "um" é um artigo indefinido. Isso ocorre porque o termo "cabelo branco" é um substantivo e "um" é utilizado para indicar que se trata de um único exemplar. Nesse contexto, "um" indica que a menina encontrou um único cabelo branco e não uma quantidade indeterminada de cabelos brancos.

Se a palavra "pobre" fosse colocada após o substantivo "velhinho" (velhinho pobre), o sentido de "pobre" seria diferente. Nesse caso, "pobre" estaria modificando o substantivo "velhinho", indicando que se trata de um velhinho com poucos recursos financeiros ou bens materiais. Isso é diferente do contexto em que "pobre" é utilizado na terceira frase, onde está sendo usado como adjetivo de intensidade para enfatizar o fato de que o velhinho é pobre em todos os sentidos, não apenas financeiramente.