No ramo alimentício, a proteção da segurança dos produtos é assegurada através da aplicação de métodos de descontaminação. Estas abordagens têm como objetivo principal a eliminação ou redução de microrganismos prejudiciais e agentes contaminantes presentes nos alimentos. A alternativa correta é a letra b.

Sobre os alimentos seguros e as técnicas de descontaminação

Alguns pontos-chave sobre a importância das técnicas de descontaminação no setor alimentício incluem:

• Prevenção de Doenças: As técnicas de descontaminação são essenciais para reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos, protegendo a saúde dos consumidores.
• Diversas Abordagens: Diferentes técnicas são empregadas, como tratamento térmico (cozimento, pasteurização), irradiação, aplicação de radiação ultravioleta, uso de agentes antimicrobianos, entre outras.
• Prolongamento da Vida Útil: Além da segurança, as técnicas de descontaminação também contribuem para aumentar a vida útil dos alimentos, retardando o crescimento microbiano e a deterioração.
• Atendimento a Regulamentações: A indústria alimentícia deve aderir a regulamentações rígidas de segurança alimentar, e o uso de técnicas de descontaminação é parte fundamental desse cumprimento.
• Confiança do Consumidor: O uso adequado de técnicas de descontaminação aumenta a confiança dos consumidores nos alimentos que consomem, fortalecendo a reputação das marcas.

Portanto, a resposta correta é a letra b), uma vez que as técnicas de descontaminação desempenham um papel crucial na garantia da segurança dos alimentos e na proteção da saúde pública.

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