Resposta:

Explicação:

A resposta correta é a alternativa B, que indica o butilhidroxianisol (BHA) como o antioxidante que pode ser adicionado a uma pomada hidrofóbica e que interrompe a cadeia de radicais livres. Vejamos o porquê:

O BHA é um antioxidante sintético que possui solubilidade oleosa, ou seja, é compatível com uma formulação hidrofóbica, que não contém água. Além disso, o BHA é capaz de interromper a cadeia de radicais livres, doando um hidrogênio para estabilizar a molécula que iniciou a reação de oxidação. Dessa forma, o BHA protege os lipídios da pomada da degradação oxidativa, prolongando a sua vida útil e evitando alterações na cor, no odor e na consistência12.

As outras alternativas são incorretas, pois ou possuem solubilidade aquosa, o que as torna incompatíveis com uma pomada hidrofóbica, ou não interrompem a cadeia de radicais livres, mas atuam por outros mecanismos antioxidantes. Por exemplo, o ácido ascórbico, o metabissulfito de sódio e o bissulfito de sódio são solúveis em água e sofrem oxidação, ou seja, eles se sacrificam para evitar que outras moléculas se oxidem. Já o palmitato de ascorbila é solúvel em óleo, mas também sofre oxidação, não interrompendo a cadeia de radicais livres