Os carboidratos, também chamados de açúcares, glicídios ou hidratos de carbonos, são compostos basicamente pelos elementos carbono, hidrogênio e oxigênio, e são a nossa principal fonte de calorias, nos fornecendo em média 4 kcal por grama. Fornecem através da alimentação, a maior parte da energia necessária para manutenção das atividades das pessoas.
Sobre o processo de digestão e absorção dos carboidratos, avalie as afirmações a seguir.
I. Os carboidratos são ingeridos, na maioria das vezes, na forma de polissacarídeos, mas só podem ser absorvidos na forma de monossacarídeos.
II. A amilase pancreática é a enzima responsável por realizar a hidrólise do carboidrato em monossacarídeo e dissacarídeo.
III. Embora as fibras sejam também classificadas como carboidratos, pertencem ao grupo dos polissacarídeos, sendo fermentadas no intestino grosso e eliminadas nas fezes pelo organismo.
É correto o que se afirma em:
Alternativas
Alternativa 1:
I, apenas.
Alternativa 2:
II, apenas.
Alternativa 3:
I e III, apenas.
Alternativa 4:
II e III, apenas.
Alternativa 5:
I, II e III.
Sobre o processo de digestão e absorção dos carboidratos, avalie as afirmações a seguir.
I. Os carboidratos são ingeridos, na maioria das vezes, na forma de polissacarídeos, mas só podem ser absorvidos na forma de monossacarídeos.
II. A amilase pancreática é a enzima responsável por realizar a hidrólise do carboidrato em monossacarídeo e dissacarídeo.
III. Embora as fibras sejam também classificadas como carboidratos, pertencem ao grupo dos polissacarídeos, sendo fermentadas no intestino grosso e eliminadas nas fezes pelo organismo.
É correto o que se afirma em:
Alternativas
Alternativa 1:
I, apenas.
Alternativa 2:
II, apenas.
Alternativa 3:
I e III, apenas.
Alternativa 4:
II e III, apenas.
Alternativa 5:
I, II e III.
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Lista de comentários
Em relação às assertivas sobre o processo de digestão e absorção dos carboidratos, é possível afirmar que I e III estão corretas, apenas. Por conta disso, deve ser marcada a alternativa 3.
I - Correta. Os carboidratos ingeridos na dieta estão frequentemente na forma de polissacarídeos (como amido) e dissacarídeos (como sacarose e lactose). No entanto, para serem absorvidos no intestino, eles precisam ser quebrados em monossacarídeos (glicose, frutose e galactose) antes da absorção.
II - Errada. A amilase pancreática é uma enzima que atua na quebra de amido em maltose e dextrinas. A quebra final dos dissacarídeos em monossacarídeos ocorre com a ajuda de outras enzimas intestinais, como a sacarase e a lactase.
III - Correta. As fibras alimentares são classificadas como carboidratos, mas são polissacarídeos que não podem ser digeridos pelo ser humano. Elas são fermentadas no intestino grosso por bactérias, e seus produtos finais de fermentação são eliminados nas fezes.
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