Os lipídeos são estruturas potencialmente hidrofóbicas, hidrofobia essa causada pela composição química das suas longas cadeias. Além da característica de serem hidrofóbicos, os lipídeos possuem a função de produção de energia, mas, para tanto, essas moléculas precisam ser digeridas e metabolizadas. A metabolização dos lipídeos só é possível devido à emulsificação pelos sais biliares, formando micelas.

Sobre a digestão dos lipídeos, assinale a alternativa CORRETA:

a. Os sais biliares são es estruturas (enzimas) responsáveis pela lipólise.

b. A lipólise é uma reação que tem como produto final glicerol e ácidos graxos livres e a enzima responsável é a lipase.

c. As micelas são pequenas estruturas removidas dos ácidos graxos para que inicie o processo de degradação nos momentos de jejum.

d. Os ácidos graxos, quando degradados, formarão os triacilgliceróis.

e. As lipases são as enzimas responsáveis pela emulsificação do tecido adiposo.