Os polissacarídeos são os carboidratos complexos que contêm pelo menos três monossacarídeos unidos. Eles podem ser moléculas pequenas (que contêm três monossacarídeos) ou moléculas muito amplas (contendo centenas A B C D E A B C D E de monossacarídeos), com várias ramificações de sua cadeia linear. ALMEIDA, F. N. Fisiologia geral e do movimento. Maringá: UniCesumar, 2019. Considerando o papel fundamental dos polissacarídeos, assinale a alternativa que melhor descreve estes substratos. Os principais polissacarídeos são a sacarose, frutose e lactose, e estão presentes em todos os tecidos do nosso corpo para serem utilizados instantaneamente. Nos ossos existem uma fonte inesgotável de polissacarídeos que alimentam os músculos para gerar a contração muscular. A principal conversão dos polissacarídeos é em gordura e ocorre através do processo denominado glicogênese. O polissacarídeo armazenado em nosso corpo é o glicogênio, sintetizado nas células pela ligação das moléculas de glicose, e sua maior fonte de armazenamento encontra-se no fígado. Durante o exercício, no início da atividade os polissacarídeos são poupados para que essa reserva seja utilizada apenas após um longo período de tempo em exercício.