"As análises microbiológicas realizadas nos alimentos são fundamentais para verificar as condições higiênicas à que o alimento foi submetido, se pode oferecer perigos à saúde do consumidor, e se vai ter a vida útil esperada. As análises microbiológicas também são importantes para avaliar se os padrões microbiológicos, nacionais e/ou internacionais, estão sendo atendidos de maneira adequada." Diante deste contexto, analise as afirmações e assinale V para verdadeiro e F para falso: ( ) Diversos métodos microbiológicos estão disponíveis para utilização, e são classificados em métodos convencionais e métodos rápidos. ( ) Os padrões microbiológicos para a grande maioria dos alimentos estão estabelecidos na RDC 12, de 2001, da Anvisa. ( ) Os cereais e leguminosos crus não tem padrões microbiológicos tão rígidos, pois sofrerão preparo e cozimento. ( ) Entender os princípios dos métodos de análises, suas limitações e aplicações é essencial para a realização de testes laboratoriais e interpretação de laudo de análises de produtos de origem vegetal. Agora, assinale a alternativa que apresenta a resposta correta: Escolha uma: a. V - V - F - F. b. V - F - V - F. c. V - V - V - V. d. F - V - F - V. e. F - F - F - V.