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O projeto de interiores de cozinhas profissionais é bastante complexo, exige do designer de interiores diversos conhecimentos que vão além dos conceitos básicos dos demais projetos comerciais. De acordo com Monteiro (2013), é necessária uma equipe multidisciplinar no desenvolvimento do planejamento físico de um serviço profissional de alimentação, que inclui, além do profissional responsável pela elaboração do projeto, nutricionistas, chefes de cozinha e outros. CAMARGO, L. S. Projetos Comerciais, Institucionais e de Serviços. Maringá: UniCesumar. 2017. Com base no exposto, avalie as afirmativas: I. Não é indicado a criação de bancadas em alvenaria que possam inviabilizar modificações necessárias no ambiente. Dar-se-á preferência a mobiliários modulares de fácil locomoção. II. O ideal é que, antes de realizar o projeto arquitetônico, todo o layout de mobiliário e equipamentos devem ser pensados e estabelecidos de modo que o arquitetônico não venha a ser um problema nessa distribuição. III. O designer precisa projetar de modo a evitar fluxos que viabilizem a contaminação cruzada dos alimentos por bactérias nocivas à saúde por meio do deslocamento desnecessário. IV. No briefing, existe uma série de questões que devem ser levantadas na busca por soluções projetuais, como, por exemplo, o tipo de cardápio e o número de refeições diárias que serão servidas pelo estabelecimento. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I e II, apenas. Alternativa 2: II e IV, apenas. Alternativa 3: II, III e IV, apenas. Alternativa 4: I, III e IV, apenas. Alternativa 5: I, II, III e IV.
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Dentre todos os espaços a serem ambientados nos projetos de interiores de hospedagens, de acordo com Lawson (2003), o hall de recepção é o primeiro contato físico que um hóspede tem com o local onde ficará hospedado, portanto, cabe a esse ambiente apresentar ao usuário a ideia do que lhe espera nos outros ambientes. ​ LAWSON, F. Hotéis e Resorts: Planejamento, Projeto e Reforma. Porto Alegre: Bookman, 2003. Tendo em vista esse conceito, analise as assertivas a seguir: I. Hotéis luxuosos priorizam por áreas grandiosas de permanência, podendo conter até bares ou cafés. II. Em redes de hotéis mais econômicos podemos contemplar layouts mais padronizados, menores, compostos por elementos básicos e funcionas, imprimindo familiaridade e conforto. III. Nos resorts é interessante ocultar a contemplação das áreas de lazer e de uso comum, visto que estes são os maiores atrativos desses estabelecimentos. O ideal é atrair o público gerando a curiosidade. IV. Motéis possuem recepções simples e seguras, garantindo a sensação de privacidade, esperada nesses ambientes. V. Hostels não possuem recepção ou lobbys, compreendendo o caráter econômico dessas hospedagens e a alta rotatividade. É correto o que se afirmar em: Alternativas Alternativa 1: I, III e IV, apenas. Alternativa 2: I e II, apenas. Alternativa 3: II, III e V, apenas. Alternativa 4: I, II e IV, apenas. Alternativa 5: I, II, III, IV e V.
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Considerando a legislação de acessibilidade, equipamentos e mobiliários devem conter dimensões e acabamentos adequados, no que se refere ao conforto e acessibilidade dos usuários. Dabus (on-line, 2016) apresenta cinco componentes que tornam clínicas e consultórios mais agradáveis: mobiliário confortável, objetos familiares, elementos vivos, iluminação na medida certa e paleta de cores. Em se tratando de mobiliários confortáveis, baseamo-nos primeiramente nos conceitos da Ergonomia. ​CAMARGO, Larissa Siqueira. Projetos comerciais, institucionais e de serviços. Maringá - PR: UniCesumar, 2017. Diante do fragmento apresentado, avalie as afirmativas. I. Cadeiras ou acentos propostos em salas de espera devem ser confortáveis, porém conter densidade suficiente para não atrapalhar o usuário a se levantar, como no caso de poltronas muito macias e profundas. II. Os materiais de acabamento devem priorizar a limpeza e manutenção, sendo laváveis, garantindo total assepsia. III. Balcões de atendimento devem dispor de guichês acessíveis ao cadeirante com alturas máximas de 85cm do chão. IV. A Norma 9050/2015 da ABNT estipula que para acentos acessíveis a obesos, as dimensões mínimas são: 55cm de largura, e 47cm de profundidade. V. As macas, ou outro tipo de mobiliário, utilizado para o atendimento, devem ter altura suficiente para que o médico não precise se abaixar para realizar o exame, mas devem oferecer degraus para que o paciente suba. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I, II, III e V, apenas. Alternativa 2: II, III, IV e V, apenas. Alternativa 3: I, IV e V, apenas. Alternativa 4: I e V, apenas. Alternativa 5: I, II, III, IV e V.
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As clínicas privadas atendem as mais variadas especialidades médicas, podendo funcionar com ou sem internação ou apoio à diagnose e terapia. Para Dabus ([2017], on-line), hoje no setor privado são mais comuns as clínicas com estrutura para internamentos rápidos e apoio para a diagnoses e terapias na mesma instalação. Mesmo assim, ainda existem pequenos consultórios, que atendem especificamente apenas uma área da medicina. Com todas essas possibilidades, existe uma variação das necessidades de suas instalações, que são particulares dependendo do tipo de atendimento. CAMARGO, L. S. Projetos Comerciais, Institucionais e de Serviços. Maringá: Unicesumar, 2017.(adaptado). De acordo com o exposto acima, avalie as afirmativas a seguir como (V) para as verdadeiras e (F) para as falsas. ( ) A sala de espera de um consultório deve estar integrada com a recepção, de modo a facilitar os primeiros contatos com os pacientes. ( ) Consultórios odontológicos são isentos, pela Anvisa, de áreas que propagam a contaminação ou infecção aos pacientes que frequentam estes espaços. ( ) É na recepção que se faz o primeiro contato com os pacientes. Portanto, este espaço deve estar devidamente equipado com balcão ou mesa que facilite este atendimento. ( ) Nas clínicas odontológicas, o mocho, a cadeira odontológica, autoclave, fotopolimerizador e compressor são alguns dos equipamentos necessários para o funcionamento da clínica. As afirmações são respectivamente: Alternativas Alternativa 1: V; F; V; F. Alternativa 2: F; V; F; V. Alternativa 3: V; V; F; F. Alternativa 4: F; F; V; V. Alternativa 5: V; V; V; V.
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O projeto de interiores de ambientes relacionados à saúde está muito atrelado às questões legais, sendo que, normalmente, o cliente que procura o profissional para o desenvolvimento desse projeto, busca exatamente alguém que conheça e aplique as exigências de lei para a abertura de seu negócio. Dessa maneira, é indispensável ao designer que pretende ou tem a oportunidade de atuar na área, conhecer e compreender os contextos legais das instalações de empresas de prestação de serviços da saúde. CAMARGO, L. S. Projetos Comerciais, Institucionais e de Serviços. Maringá: Unicesumar. 2017.(adaptado). De acordo com o exposto, analise as afirmações a seguir. I. Em 1990 foi criado o SUS, Sistema Único de Saúde, na intenção de atender e garantir saúde a toda população. II. Para o correto funcionamento, as clínicas privadas precisam atender os princípios éticos e às normas expedidas pelos órgãos com base na Anvisa. III. O designer pode elaborar projetos de reformas estéticas, em que não ocorreram mudanças em instalações, cabíveis de aprovação pela vigilância sanitária. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I, apenas. Alternativa 2: III, apenas. Alternativa 3: I e II, apenas. Alternativa 4: II e III, apenas. Alternativa 5: I, II e III.
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As salas de espera em ambientes que prestam serviços a saúde, como as de consultório odontológico, tendem a expor os pacientes a sentimentos desagradáveis, quando mal planejadas no que se refere a humanização dos ambientes. Cabe o profissional de design contribuir com a amenização deste desconforto com a aplicação de técnicas que tornem esses ambientes mais agradáveis. Elaborado pelo professor. Diante do exposto, analise as afirmações a seguir. I. Ambientar de forma a trazer elementos aconchegantes, muitas vezes de uso residencial como quadros, luminárias e vasos de plantas naturais, garantem sentimentos de familiaridade e segurança aos pacientes. II. Expor imagens e objetos que remetam aos tratamentos realizados nesses ambientes, como próteses e fotografias de casos clínicos, além de conferir identidade aos espaços, proporcionam conforto aos pacientes. III. Elementos como objetos meramente decorativos, papéis de parede, entre outros, podem descontextualizar os conceitos que se esperam atingir em ambientes relacionados à saúde, pois podem caracterizar desordem e manutenção precária. IV. As cores podem influenciar nos sentimentos dos pacientes, sendo importante um bom planejamento para que atendam as funções de cada ambiente. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I e IV, apenas. Alternativa 2: II, apenas. Alternativa 3: I, III e IV, apenas. Alternativa 4: I, II e III, apenas. Alternativa 5: I, II, III e IV.
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Para o projeto de clínicas, deve-se conhecer e entender mais a respeito de equipamentos que não fazem parte de outras práticas de um designer de interiores. Para a escolha de todos os materiais, em especial revestimentos de parede e piso, é indispensável que sejam impermeáveis, não podendo ter índice de absorção de água superior a 4%, e quando possuir rejunte, o índice deve ser o mesmo. As peças também devem ser lisas, com o menor número possível de ranhuras ou frestas. CAMARGO, L. S. Projetos Comerciais, Institucionais e de Serviços. Maringá : Unicesumar, 2017. Sorridents. Dentistas: saiba como deixar seu consultório mais moderno. online, 2017. Disponível em: . Acesso em: 30 ago. 2018. A escolha dos materiais e equipamentos para ambientes da saúde, compreende etapa importante neste projeto de interiores. De acordo com o exposto, assinale a alternativa correta. Alternativas Alternativa 1: A pia de lavagem é exclusiva para a lavagem das mãos. Ela deve possuir pouca profundidade e pode ser de formatos e dimensões variadas. Alternativa 2: Deve-se priorizar o uso de cimentos sem qualquer aditivo antiabsorvente para rejunte de peças cerâmicas ou similares para os pisos, principalmente nas paredes dos lavabos da clínica. Alternativa 3: O lavabo cirúrgico é um espaço exclusivo para o preparo das mãos e antebraços. Portanto, deve possuir profundidade suficiente que permita a lavagem do antebraço sem tocar no equipamento. Alternativa 4: Para as tintas, é indicada a base acrílica ou outras com resistência à água e umidade, tanto nas paredes e tetos quanto nos pisos, devendo ser resistentes às lavagens e ao uso de produtos químicos leves. Alternativa 5: O balcão da recepção é o local de primeiro contato com os pacientes que frequentam a clínica. Este deve ser dimensionado de forma que as questões de ergonomia sejam atendidas, como: a altura do atendimento em pé, preferencialmente; respeitando a dimensão de 0,75 a 0,85 m de altura, por exemplo, dando agilidade ao atendimento.
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Os quartos de hotéis pelo mundo primam por proporcionar extremo conforto aos hóspedes, além de possuir inúmeras funções dentro de um mesmo espaço. "Quando você chega em um quarto de hotel, você tem a cama, um banheiro sempre adequado, uma bancada de escritório para a pessoa colocar o laptop e uma TV acoplada. Quando você faz o projeto de um quarto de hotel, você precisa pensar em um quarto com várias funções, como se fosse um miniapartamento. Hoje, há quartos com uma geladeirinha e até mesmo microondas", conta o arquiteto Junior Piacesi. Bonde. Dicas valiosas para conseguir ter um quarto de hotel em casa. online, 2016.(adaptado). Disponível em: . Acesso em: 30 ago. 2018. Considerando o exposto acima, avalie as afirmativas a seguir: I. Uma suíte de hotel tem em média, 4,10m de largura, além de estar e quarto adjacentes, com espaços mínimos. II. Um apartamento padrão, com 3,65m de largura, possibilita camas atravessadas, com móveis encostados nas paredes e espaço de circulação. III. Um apartamento de luxo deve ter, aproximadamente, 6,00m de largura, de modo a permitir espaçamentos generosos e o posicionamento das camas ao comprido ou de canto. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I, apenas. Alternativa 2: II, apenas. Alternativa 3: III, apenas. Alternativa 4: I e II, apenas. Alternativa 5: II e III, apenas.
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QUESTÃO 7 A empresa AlfaBeta (fictícia) está nascendo esse ano, após seus fundadores, jovens empresários, terem identificado que os clientes da chamada “melhor idade” não estão sendo bem assistidos em produtos culturais. Eles querem começar bem a empresa e pretendem definir seu negócio através de uma missão bem estruturada. Poderiam, para elaborar sua missão, utilizar a ferramenta: ​ Alternativas Alternativa 1: Análise SWOT, que ajuda e definir quem é o público a ser atendido e de que forma será atendido. Alternativa 2: Matriz BCG que auxilia a identificar os pontos fortes e fracos da organização perante seus concorrentes. Alternativa 3: Matriz BCG que permite uma identificação do mercado e suas ameaças e oportunidades. Alternativa 4: Matriz ou ferramenta 5W2H que, através de perguntas, auxilia a identificar o que a empresa faz, para quem, como a empresa faz, quanto custa, entre outros pontos. Alternativa 5: As estratégias genéricas de Porter que possibilita avaliar produtos que tenham pouca participação no mercado e pequena possibilidade de crescimento de vendas.
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QUESTÃO 10 Uma indústria de bebidas tem na sua linha de produção, há algum tempo, um mix de produtos vendidos como refrigerantes de diversos sabores, como tutti-frutti, uva, laranja, entre outros. Recentemente, o setor de vendas dessa indústria constatou uma queda significativa nas vendas dos refrigerantes sabor uva. Ao pesquisar uma amostra de consumidores, constatou-se que o produto ganhou uma fama de “artificial” e, por consequência, é encarado como prejudicial à saúde. De posse desses dados, o setor de desenvolvimento de produtos apresentou uma nova fórmula que adiciona 40% de suco natural ao produto contra 10% da fórmula anterior, sendo esse acréscimo destacado nas novas embalagens. Avaliando a proposta do setor de produção, podemos classifica-la na seguinte fase do ciclo de vida do produto. Alternativas Alternativa 1: Introdução. Alternativa 2: Rejuvenescimento. Alternativa 3: Declínio. Alternativa 4: Crescimento. Alternativa 5: Maturidade.
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