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COMO É PRODUZIDO O ETANOL? Muito utilizado como combustível para veículos, o etanol, popularmente chamado de álcool, serve também para a fabricação de produtos farmacêuticos, cosméticos e bebidas. O modo como é produzido o Etanol pode ser realizado de diferentes formas, sendo a mais comum e conhecida: a fermentação de açúcares. Eles, por exemplo sacarose, glucose e frutose, são encontrados em vegetais como milho, beterraba e cana-de-açúcar – esta, a principal matéria-prima do etanol no Brasil. “De modo geral, o processo de fermentação da cana se divide em três etapas principais: a extração e disponibilização dos açúcares, a fermentação do mosto e a destilação do produto fermentado, chamado de vinho”, resume o consultor técnico para Especificação e Qualidade da União da Indústria de Cana-de-Açúcar (UNICA), José Luís Godoy. Os outros processos de produção do etanol consistem em sínteses orgânicas, realizadas em laboratório: a hidratação de uma substância chamada eteno (ou etileno) e a redução do acetaldeído. Você, como um Consultor de Empresas, fez alguns questionamentos à Gerência de Fábrica sobre o processamento. Assim, responda: a) O que vem a ser um processo? b) Como se divide o projeto de um processo? c) Quais são as características pertinentes ao processamento?
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Enunciado: A química analítica qualitativa e quantitativa compreende as práticas de identificação de analitos por meio de métodos clássicos e sistemáticos. Na análise quantitativa, utiliza-se a volumetria como método clássico, também chamado de titulação ou titrimetria. A partir do volume de um titulante, pode-se calcular a concentração do analito quando for alcançado o ponto de equilíbrio. Em todos os métodos de volumetria são usadas vidrarias, como buretas e erlenmeyers. Desta forma, em análise volumétrica, a concentração ou massa da amostra é determinada a partir do volume da solução titulante de concentração conhecida. Qualquer erro na concentração da solução titulante levará a um erro na análise. Em qualquer reação estequiométrica, o número de mols dos reagentes deve ser igual. Essa análise é bastante utilizada em várias indústrias, inclusive nas farmacêuticas, para controle de qualidade de medicamentos. O setor responsável realiza todo o procedimento de amostragem para cada tipo de forma farmacêutica e segue o protocolo de análise estipulado por legislação específica. Suponha que você como engenheiro(a) precisará padronizar e validar um laudo de controle de qualidade de um produto em uma indústria. Sabendo que, neste caso, para determinar a quantidade de princípios ativos (analitos) em um medicamento, a farmacopeia brasileira dispõe do método de doseamento por volumetria: 0,500 g da amostra a ser solubilizada em um erlenmeyer com 30 mL de água e amido como indicador. Para a análise, a amostra foi titulada com solução de iodo 0,05M, realizada em triplicatas e os resultados foram repassados a você para validação do laudo analítico. Os volumes dos titulantes utilizados para cada análise estão apresentados na Tabela. A farmacopeia já traz a conversão da equação matemática de concentrações informando que cada 1 mL de iodo 0,05M titulado equivale a 17,570 mg do analito da amostra analisada e é determinado que haja, no mínimo, 95,0% e, no máximo, 105,0% da quantidade declarada de analito na amostra analisada. Com base na descrição, responda as seguintes questões: a) Qual o volume médio de titulante utilizado nas análises? b) Qual o desvio padrão desta análise? c) Qual a massa, em mg, de analito encontrada na amostra analisada? d) Qual a concentração em % (teor) do analito sabendo que 0,500 g equivale a 100%? e) Em relação a este teste, o produto será aprovado em seu laudo? Justifique.
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