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Gilberto072

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Leia o trecho a seguir: “A dureza da carne pode ser dividida em dureza residual, causada pelo tecido conjuntivo e outras proteínas do estroma, e dureza de actomiosina, causada pelas proteínas miofibrilares. Dentre os fatores que influenciam a maciez da carne, podem ser destacados a genética, a raça, a idade ao abate, o sexo, a alimentação, o uso de agentes hormonais […] e os tratamentos post mortem. A qualidade final da carne é resultante de tudo o que aconteceu com o animal durante toda a cadeia produtiva. Devem-se assegurar procedimentos adequados de transporte, armazenamento, manipulação, exposição e preparo da carne, a fim de se obter um produto de melhor qualidade”. ALVES, D. D., GOES, R. H., MANCIO, A. B. Maciez da carne bovina. Ciência Animal Brasileira, [s.l.], v. 6, n. 3, p. 135-149, 2006. Disponível em: . Acesso em: 19/09/2019. (Adaptado). A qualidade da carne está associada à sua composição, como retratado no fragmento. Considerando essas informações e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s). I. ( ) A rigidez cadavérica ou rigor mortis é considerada uma contração muscular irreversível. II. ( ) As fibras musculares são compostas por uma membrana externa e um citoplasma diferenciado. III. ( ) O ganho de elasticidade e extensibilidade, bem como a diminuição drástica de tensão, são as mudanças físicas que acompanham o rigor mortis. IV. ( ) Após o abate, há um acúmulo de ácido lático no músculo, diminuindo o pH e favorecendo o amaciamento da carne. Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: a. F, F, V, V. b. V, F, F, V. c. V, F, V, F. d. F, V, V, F. e. V, V, F, V.
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As boticas foram autorizadas como comércio, em 1640. A partir daí, elas se multiplicaram no Brasil, devido à facilidade de abertura, e muitos o fazia com a expectativa de bons lucros. Em 1744, foi outorgada pelo Rei a legislação chamada “Regimento 1744”. Em relação a esse regimento, é correto afirmar que: a. Instituiu a abertura dos primeiros cursos superiores de farmácia do país. b. As licenças para abertura de boticas passam ser concedidas para diplomados. c. Cria três profissões distintas: médico, cirurgião e farmacêutico. d. Estabeleceu critérios para a estruturação física dos estabelecimentos. e. Destituiu a figura de um profissional técnico responsável nas boticas.
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