Devoir Maison alimentation et santé (/23 ) Écrire au stylo sans faute aux mots scientifiques, attention au soin, pas d'abréviations, faire des phrases et respecter les consignes /1 Exercice 1: Alimentation et obésité (17 points) Samedi, vers 11h55, en sortant de chez le médecin, Henri dit à sa mère : - Et si on allait au McDo pour manger à midi ?! Sa mère inquiète lui répond : - Ça va pas non ? T'as entendu le docteur ? Ton IMC est trop élevé, alors on ira moins souvent à << ton McDO » Et puis cet après-midi: foot obligatoire au lieu de rester devant ta console ! Henri ne comprend pas la réaction de sa mère Henri élève de 5ème Age: 12 ans Taille: 1,50 m Masse: 65 kg IMC d'Henri = Masse / (taille x taille) = 65 / (1,5 x 1,5) = 28,9 Doc 1: Informations sur Henri Menu 1: - un gros hamburger une grande frite kJ - un grand coca - un crumble en dessert Ce menu apporte 5830 kilojoules à la personne qui le consomme. NB: Le repas du midi doit normalement apporter ~ 2900 Doc 2: Informations sur l'énergie apportée par un menu Fast Food L'IMC est un chiffre qui L'obésité n'est pas uniquement une question d'esthétique. Les permet de savoir si on est en risques de moralité sont importants car cet excès de poids surpoids. Il dépend de la taille et de la masse de la personne. Valeur de l'IMC Moins de 16,5 Entre 16,5 et 18,5 Entre 25 et 30 Corpulence Entre 30 et 35 dénutrition Entre 18,5 et Corpulence 25 normale Surpoids Maigreur Obésité Doc 3: Tableau des rapports entre la corpulence et l'IMC augmente fortement les risques de développer certaines maladies comme : - le diabète (accumulation de sucre dans le sang) - des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins - des problèmes respiratoires - des problèmes rhumatologiques (au niveau des articulations) Pour ne pas grossir, il faut que les apports énergétiques des repas ne soient pas plus élevés que les dépenses. Sinon, l'énergie supplémentaire sera stockée sous forme de graisse Age Dépense énergétique Menu 2: Laura salami 600 kJ poulet 790 kJ frites 1500 kJ fromage 400kJ pain 450 kJ Ananas 700 kJ Verre d'eau OkJ Doc 5: Tableau sur les apports énergétiques de 2 menus 10-12 ans 13-15 ans 16-19 ans moyenne 10 800 kJ/jour 12 100 kJ/jour 12 800 kJ/ jour dépense énergétique 4 000+ (en kJ/heure) 3000+ 2 000+ 1 000- 0 320 2 820 console jogging football 3.480 Doc 4: Ensemble documentaire sur l'obésité et les dépenses énergétiques. Expliquer par un texte, les raisons pour lesquelles la maman d'Henri ne veut pas l'emmener au McDO mais veut qu'il fasse du sport. Critères d'évaluations du paragraphe L'ensemble des réponses est rédigé sous forme de phrases cohérentes formant un texte sans fautes d'orthographes 1) Rédiger une petite introduction rappelant le problème 2) Indiquer la corpulence de Maxime à partir de son IMC 3) Indiquer au moins 2 conséquences possibles de la corpulence de Maxime sur sa santé 4) Indiquer au moins 2 conséquences possibles de la corpulence de Maxime sur sa vie sociale 5) Comparer l'apport d'énergie du menu du Fast Food et l'apport énergétique recommandé pour un enfant de 12 ans 6) Indiquer le problème posé par le menu du McDO 7) Indiquer ce que devient l'énergie non dépensée chez un individu 8) Comparer les dépenses énergétiques d'une heure de jogging et une heure de jeu à la console. 9) Proposer au moins une solution adaptée à Maxime. Justifier. Exercice 2: Cantine et équilibre alimentaire ( 5 points) Menu 3: Malika Carottes 650kJ poulet 790 kJ Haricots 450 kJ Yaourt 480 kJ Pain 450 kJ Pomme 310 kJ verre d'eau 0 kJ Le doc 5 indique les menus de Laura et Malika au restaurant de leur collège. Sachant que les deux filles sont dans la même classe qu'Henri, elles ont donc le même âge que lui. 1) Calculer l'apport énergétique total de ces deux déjeuners 2) Sachant que le déjeuner doit représenter 30% des apports énergétiques quotidiens. Indiquer quel repas répond le mieux aux besoins d'une adolescente. Justifier par des calculs Co/1 Co/1 Inf/1 Inf/2 Rai/2 Rai/3 Rai/1 Inf/1 Rai/3 Rai/2 Rai/2 Rai/3 Pouvez vous m’aidez svp
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